Baca Juga: Resep Herbal Paru-Paru Sehat, dr Zaidul Akbar: Konsumsi Bahan Ini
"Lutenin dan zeaxanthin pada ubi ini punya peran mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, bahasa lainnya ya ubi ini punya kandungan antioksidan berlimpah," kata dr Zaidul Akbar.
Menurut dr Zaidul Akbar dalam 100 gram ubi jalar ini hanya 118 kalori dan bebas lemak dan tidak menyebabkan kenaikan drastis gula darah di tubuh.
Hal ini dikarenakan kandungan oligosakarida yang ada pada ubi jalan berperan besar sebagai serat yang baik untuk tubuh atau makanan untuk mikrobioma di pencernaan manusia.Artinya ubi ini bisa menjadi sumber produksi hormon bahagia dari seratnya tadi.
"Makanan enak dan sehat gini kok dilewatkan?" kata dr Zaidul Akbar .