Sahijab – Apa itu diet whole food yang kini populer di kalangan artis, bahkan banyak yang berhasil dalam menurunkan berat badan cukup drastis. Perlu diketahui bahwa, diet ini terinspirasi oleh makanan orang-orang seratus tahun yang lalu.
Penelitian terbaru menunjukkan bagaimana shole food atau makanan utuh - yaitu, makanan yang sedekat mungkin dengan bentuk alaminya sangat bermanfaat bagi tubuh. Jadi intinya, makanan dan minuman yang kita konsumsi bukan dalam bentuk olahan tetapi dalam bentuk sayuran atau buah utuh.
Ini bisa berarti yang kita makan adalah:
Banyak ahli kesehatan percaya bahwa makan lebih banyak whole food adalah cara terbaik untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit. Makanan utuh - seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan - mempertahankan seratnya serta seluruh kandungan fitokimia dan nutrisi bermanfaat yang sering dihilangkan dalam makanan olahan.
Baca Juga: Diet yang Tidak Akan Berhasil untuk Wanita, Ini Alasannya
Berikut adalah lima alasan mengapa kita harus makan lebih banyak makanan utuh, menurut para ahli nutrisi :
Dalam 10 tahun terakhir, para ilmuwan telah mengidentifikasi ratusan komponen makanan nabati yang aktif secara biologis yang disebut fitokimia (atau fitonutrien). Mereka termasuk likopen antioksidan kuat, karotenoid berwarna merah yang ditemukan terutama dalam tomat; anthocyanin, antioksidan kuat yang memberi warna biru tua pada buah beri; dan pterostilbene, yang tampaknya menyalakan "saklar" dalam sel yang memecah lemak dan kolesterol, dan ditemukan dalam blueberry dan varietas anggur Gamay dan Pinot Noir.
Satu-satunya cara untuk memastikan Anda mendapatkan fitokimia yang kita ketahui, serta yang belum kita temukan atau beri nama, adalah makan makanan nabati dalam bentuk utuh yang belum diproses (atau digiling, jika itu biji-bijian).
Ketika Anda makan makanan yang sebagian besar terdiri dari makanan utuh, lebih mudah untuk mengurangi lemak jahat, yang sering ditambahkan ke makanan olahan dan makanan cepat saji. Pada saat yang sama, lebih mudah untuk menekankan lemak "baik" (omega-3 dari ikan dan tumbuhan, dan lemak tak jenuh tunggal dari sumber tumbuhan).
Sebagian besar makanan nabati kaya akan serat; banyak makanan olahan, junk food, dan makanan cepat saji tidak. Serat membantu kesehatan Anda dalam berbagai cara; membuat saluran pencernaan bergerak, membantu Anda merasa kenyang lebih cepat, dan membantu melawan penyakit jantung dan diabetes .
Makanan utuh dibuat secara alami, tanpa tambahan lemak, gula, atau natrium. Makan lebih banyak makanan utuh akan membantu Anda mengurangi kalori dari lemak dan gula tambahan yang kita dapatkan dari makanan olahan dan cepat saji.
Anda mungkin berpikir manfaat biji-bijian sebagian besar berkaitan dengan serat, tetapi ada lebih dari itu. Biji-bijian utuh kaya akan segudang vitamin, mineral dan senyawa fitokimia yang, sendiri atau dalam kombinasi, cenderung memiliki manfaat kesehatan yang signifikan yang melampaui serat makanan.
Baca Juga: Cara Membuat Smoothies untuk Diet dan Sahur Selama Bulan Ramadhan
Jadi bagaimana Anda mendapatkan lebih banyak makanan utuh dalam makanan? Berikut adalah enam langkah sederhana yang dapat dilakukan: