Sahijab – Aprikot dalam bahasa latin Prunus armeniaca L ., dikenal sebagai buah batu, dan banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Pohon aprikot tumbuh di daerah beriklim sedang dan membutuhkan musim dingin, dan juga membutuhkan suhu yang cukup tinggi di awal musim panas dan musim semi.
Pohon aprikot tidak dapat tumbuh di tempat dengan iklim subtropis. Bagian luarnya yang berdaging menutupi biji yang keras di dalamnya. Warna buah bervariasi dari jingga hingga merah jingga, dengan beberapa varietas berwarna putih kehijauan hingga putih krem.
Aprikot kaya akan karbohidrat dan merupakan sumber mineral, serat, dan vitamin. Biji aprikot juga digunakan dalam pengobatan Cina untuk pengobatan batuk, sembelit dan asma.
Aprikot memiliki kandungan nutrisi yang tinggi seperti protein (8%), gula (lebih dari 60%), lemak kasar (2%), vitamin- A, C, K, dan B-kompleks, total mineral (4%), serat kasar (11,50%), dan persentase asam organik yang adil (asam malat dan sitrat).
Baca Juga: 5 Manfaat Minyak Aprikot Untuk Kesehatan, Mencegah Risiko Kanker
