Menu Spesial Lebaran, Empal Daging Sapi Empuk dan Menggugah Selera

Cara membuatnya:

1. Rebus daging dengan air secukupnya hingga berbuih, lalu kemudian buang airnya.
2. Rebus lagi dengan 1 liter air hingga benar-benar empuk.
3. Selanjutnya rebus daging selama 10 menit dengan api kecil.
4. Lalu daging ditiriskan dan sisihkan air kaldunya sebanyak 300 ml.
5. Anda bisa menggepuk atau menggeprek daging menggunakan ulekan, supaya seratya lebih menyerap bumbu.
6. Siapkan bahan bumbu. Ulek semua bumbu kecuali asam jawa dan gula merah, hingga tercampur rata.
7. Panaskan minyak, tumis bumbu sebentar saja, karena bumbu dasarnya sudah matang.
8. Tambahkan 300 ml air kaldu rebusan daging.
9. Masukkan asam jawa, gula merah, garam dan kaldu bubuk sambil diaduk rata.
10. Biarkan hingga mendidih sambil dicek rasanya.
11. Masukkan potongan daging, aduk rata.
12. Lalu masak dengan api kecil dalam wajan tertutup, dan sesekali dibolak balik.
13. Masak hingga airnya hampir habis.
14. Sajikan, bisa kembali digoreng atau dipanggang sebentar.