Makanan bebas gluten yang terbuat dari tepung tapioka adalah pilihan tepat bagi mereka yang menderita penyakit celiac. Produk bebas gluten cenderung mahal dan memiliki nilai gizi lebih rendah daripada yang mengandung gluten. Namun, tepung singkong terjangkau dan kaya nutrisi.
Tepung tapioka kaya akan serat makanan. Serat makanan berkontribusi pada pencernaan, frekuensi tinja dan berat badan. Juga mengurangi waktu transit kolon dari makanan yang dicerna.
Vitamin C berlimpah dalam tepung tapioka. Juga membantu meningkatkan kekebalan dengan membunuh patogen. Vitamin C melindungi kulit dari patogen dengan mempromosikan penghalang kulit yang sehat. Selain itu, ini adalah antioksidan yang baik yang melawan radikal bebas dalam tubuh.
Tepung tapioka sering diperkaya dengan provitamin A. Provitamin A diubah menjadi vitamin A dalam tubuh kita. Vitamin A sangat penting dalam menjaga kesehatan mata. Hal ini juga penting untuk menjadikan penglihatan lebih baik dalam pencahayaan yang buruk.