Dikutip dari ndtv.com, garam Himalaya atau Himalayan Salt, atau juga dikenal sebagai garam merah muda, berbentuk lempengan potongan garam dari varietas unik ini, berasal dari endapan alami yang ditemukan di kaki bukit Himalaya dan wilayah Punjab di Pakistan.
Berbeda dengan garam meja yang difortifikasi, garam Himalaya secara alami kaya akan yodium. Blok garam merah muda buram ini dikenal karena rasanya yang murni dan memberikan rasa yang kaya. Warna merah muda yang mencolok ini disebabkan oleh keberadaan oksida besi. Garam Himalaya memiliki struktur yang berbeda (bentuk koloid yang berarti cukup kecil untuk diserap dengan mudah oleh tubuh kita) dan telah matang selama lebih dari 250 juta tahun di bawah perbukitan raksasa dan tekanan tektonik yang ekstrim.
Garam tersebut lalu ditambang dan kemudian dicuci dengan tangan dan alami dan tidak diproses. Itulah sebabnya garam Himalaya terkenal disebut garam paling murni di bumi.
Cara menggunakan Garam Himalaya
Seperti garam pada umumnya, garam Himalaya juga bisa digunakan untuk memasak biasa dan menambahkan cita rasa asin dan gurih pada masakan. Garam Himalaya juga baik untuk membumbui daging karena dapat melekat dengan baik di permukaan dan menyebar secara merata. Anda juga bisa memadukan rasa manis dan gurih dan menambahkan sejumput pada makanan penutup.
Penulis dan pengusaha makanan Amerika, Mark Bitterman menggunakan garam Himalaya selama beberapa tahun sekarang. Dalam bukunya, Salt Block Cooking, dia menjelaskan, "Blok garam Himalaya memiliki porositas yang sangat kecil dan karena hampir tidak memiliki kelembapan, mereka dapat dengan aman dipanaskan atau didinginkan hingga suhu ekstrim."
Bitterman menggunakan balok garam untuk menumis, memanggang, mendinginkan, mengawetkan, memanggang, dan bahkan sebagai piring untuk disajikan. Ketika makanan dimasak di atas balok-balok ini, mereka mendapatkan rasa asin yang lembut yang membuatnya sempurna. Selain untuk memasak, garam Himalaya juga memiliki manfaat kesehatan lainnya.
Manfaat kesehatan dari garam Himalaya
Garam kristal Himalaya mengandung mineral tertentu seperti kalium, kalsium, dan magnesium yang membuatnya sangat berharga. Diyakini mengandung sebanyak 84 mineral jejak! Berikut adalah enam manfaat kesehatan luar biasa dari garam Himalaya yang pasti membuatnya lebih unggul daripada garam meja biasa.