Sahijab – Telur ayam sangat bergizi sehingga sering disebut sebagai "multivitamin alami", dan jadi makanan paling sehat di Bumi. Telur mengandung antioksidan unik dan nutrisi yang penting bagi otak yang kuat, di samping harganya yang relatif terjangkau.
Bahan makanan yang satu ini juga sangat serbaguna, dan bisa dibuat menjadi kue, jajanan hingga masakan yang beragam. Berikut 6 alasan mengapa telur termasuk makanan paling sehat di Bumi yang dikutip Sahijab dari Healthline.
Baca Juga: Diet Telur Rebus Mampu Turunkan Berat Badan 12 Kg dalam 14 Hari
Satu telur utuh mengandung berbagai nutrisi yang luar biasa. Nutrisi di dalamnya cukup untuk mengubah satu sel yang dibuahi menjadi bayi ayam utuh.
Telur sarat dengan vitamin, mineral, protein berkualitas tinggi, lemak baik dan berbagai nutrisi lain yang kurang dikenal. Telur juga mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, termasuk kalsium, zat besi, kalium, seng, mangan, vitamin E, folat dan banyak lagi.
Banyak alasan orang tidak mau makan telur, salah satunya karena mengandung kolesterol. Satu telur berukuran besar mengandung 212 mg kolesterol, yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan kebanyakan makanan lainnya.
Namun, makanan sumber kolesterol memiliki efek minimal terhadap kadar kolesterol dalam darah. Jika Anda mendapatkan banyak kolesterol dari makanan, produksi di dalam hati akan lebih sedikit.
Kolin adalah nutrisi yang kurang dikenal yang sering dikelompokkan dengan vitamin B kompleks. Kolin merupakan nutrisi penting untuk kesehatan manusia dan dibutuhkan untuk berbagai proses di dalam tubuh.
Nutrisi yang satu ini diperlukan untuk mensintesis neurotransmitter asetilkolin dan juga merupakan komponen membran sel. Nutrisi ini mungkin sangat penting bagi wanita hamil. Sumber kolin terbaik dalam makanan adalah kuning telur dan hati sapi.
Protein adalah bahan penyusun utama tubuh dan melayani tujuan struktural dan fungsional. Yang terdiri dari asam amino yang dihubungkan bersama, seperti manik-manik pada tali, dan kemudian dilipat menjadi bentuk yang kompleks.
Ada sekitar 21 asam amino yang digunakan tubuh untuk membangun proteinnya. Sembilan di antaranya tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Mereka dikenal sebagai asam amino esensial. Dan telur menyediakannya dengan baik.
Ada dua antioksidan dalam telur yang memiliki efek perlindungan yang kuat pada mata. Mereka disebut lutein dan zeaxanthin, keduanya ditemukan di kuning telur.
Lutein dan zeaxanthin cenderung menumpuk di retina, bagian sensorik mata yang melindungi mata dari sinar matahari yang berbahaya. Antioksidan ini secara signifikan mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak, yang merupakan salah satu penyebab utama gangguan penglihatan dan kebutaan pada lansia.
Telur hanya mengandung sedikit karbohidrat, tetapi tinggi protein dan lemak. Tidak mengherankan bahwa, makan telur untuk sarapan dapat menyebabkan hilangnya lemak.
Dalam sebuah studi yang berlangsung selama 8 minggu, makan telur untuk sarapan menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan.
Penting untuk diingat bahwa tidak semua telur diciptakan sama. Ayam sering dibesarkan di pabrik, dikurung dan diberi makan pakan berbasis biji-bijian yang mengubah komposisi nutrisi akhir telur. Yang terbaik adalah membeli telur yang diperkaya atau digembalakan omega-3, yang lebih bergizi dan lebih sehat.
Baca Juga: Yuk Cek, Kandungan Nutrisi Telur dan Manfaatnya Buat Kesehatan
Itulah alasan mengapa telur menjadi makanan paling sehat dan bernutrisi lengkap, dengan harga yang relatif murah.