Bumbu yang dihaluskan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- Merica secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci bersih daging lalu rebus sampai setengah empuk atau sampai benar-benar empuk.
- Lalu daging diiris-iris sesuai serat daging dan geprek sampai pipih.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, daun salam dan serai.
- Kemudian masukkan santan dan aduk sampai rata.
- Lalu masukkan air asam jawa dan sedikit air kaldu rebusan daging.
- Kemudian masukan daging yang telah diiris tadi.
- Masak kembali sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Setelah daging empuk matikan api lalu angkat daging.
- Lalu goreng daging di minyak panas dan jangan perlu terlalu lama agar tidak keras.
- Daging yang tidak digoreng bisa dimasukan ke wadah kedap udara, kemudian disimpan di freezer untuk stok berikutnya.
Baca Juga: 3 Resep Nasi Kebuli Kambing, Ayam, dan Sapi dengan Mudah
Cukup mudah bukan membuat resep empal daging sapi yang empuk ini, dan bisa disajikan untuk keluarga.