Sahijab – Bagi kamu yang masih memiliki stok daging kurban, coba resep empal daging sapi yang empuk dan enak ini. Apalagi daging sapi yang sudah diolah menjadi empal, lebih tahan lama dan juga bisa disajikan dengan beragam menu makanan lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak terlalu sulit didapatkan, karena hampir ada di seluruh dapur di Indonesia. Dan empal daging yang memiliki ciri khas berwarna coklat ini pun, bisa dinikmati siapa saja baik anak-anak hingga orang tua.
Ada banyak resep empal daging yang bisa Anda coba, salah satunya dari salah seorang ibu bernama Erna ini. Ia menuliskan resep empal daging ini di situs Cookpad, dan berikut Sahijab kutip resepnya untuk kamu coba sendiri di rumah dengan daging yang ada. Mari kita coba.
Baca Juga: Manfaat dan Resep Mie Shirataki Khas Jepang
Resep Empal Daging Sapi yang Empuk ala Erna
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 1/2 kg daging sapi
- 1 buah santan kemasan ukuran kecil
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 1 ruas lengkuas digeprek
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 1 sendok makan air asam jawa
Bumbu yang dihaluskan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- Merica secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci bersih daging lalu rebus sampai setengah empuk atau sampai benar-benar empuk.
- Lalu daging diiris-iris sesuai serat daging dan geprek sampai pipih.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, daun salam dan serai.
- Kemudian masukkan santan dan aduk sampai rata.
- Lalu masukkan air asam jawa dan sedikit air kaldu rebusan daging.
- Kemudian masukan daging yang telah diiris tadi.
- Masak kembali sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Setelah daging empuk matikan api lalu angkat daging.
- Lalu goreng daging di minyak panas dan jangan perlu terlalu lama agar tidak keras.
- Daging yang tidak digoreng bisa dimasukan ke wadah kedap udara, kemudian disimpan di freezer untuk stok berikutnya.
Baca Juga: 3 Resep Nasi Kebuli Kambing, Ayam, dan Sapi dengan Mudah
Cukup mudah bukan membuat resep empal daging sapi yang empuk ini, dan bisa disajikan untuk keluarga.