Sahijab – Sayur asem menjadi salah satu hidangan yang sangat menjadi favorit masyarakat Indonesia. Terlebih lagi bagi vegetarian pastinya makanan ini sangatlah cocok menjadi santapan di rumah. Banyak orang yang mencari resep sayur asem untuk dijadikan hidangan bersama keluarga. Hidangan sayur asem sangat cocok dihindangkan dengan lauk pauk lainnya, misalnya tempe goreng atau tahu goreng.
Ternyata, hidangan sayur asem sudah sejak dulu. Hal ini ketika sayur asem muncul pada saat masa penjajahan Belanda di Indonesia. Pada waktu itu, sayur asem menjadi masakan kelas bawah karena yang menikmati hanyalah masyarakat Indonesia yang sedang kesusahan. Pada saat Belanda menguras berbagai kekayaan Indonesia, pohon asem tubuh subur di tanah Betawi.
Maka dari itu, resep sayur asem yang menggugah selera ini sayang untuk dilewatkan. Rasa yang segar dengan beraneka macam sayuran selalu jadi menu masakan sehari-hari. Selain itu, masakan ini mempunyai cita rasa yang khas yang berasal dari rasa asam-nya. Biasanya orang-orang menggunakan asam jawa untuk memberikan rasa asam pada sayur asem. Berikut ini Sahijab sajikan resep sayur asem yang menggugah selera makanan.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Lezat dan Menggugah Selera Makan!
1 liter air
1 sendok makan asam jawa
1 buah jagung
3 buah kacang panjang
1 buah labu siam
2 potong kecil nangka muda
Segenggam buah melinjo
Segenggam daun melinjo
Segenggam kacang merah
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi yang Menggugah Selera Makan
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah terasi bakar
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan garam
1. Haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender.
2. Masak air sampai mendidih. Sambil menunggu air mendidih, potong sayur-sayuran sesuai selera.
3. Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih.
4. Masukan jagung, labu siam dan melinjo, masak hingga empuk.
5. Setelah itu masukan sayuran lainnya.
6. Masak hingga sayuran matang.
7. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
8. Apabila sudah pas, angkat dan sayur asem bening siap dihidangkan.