Sahijab – Pastinya Anda sudah mengetahui hidangan yang satu ini, mie ayam. Mie ayam menjadi makanan yang populer karena di berbagai daerah. Terdapat berbagai macam olahan mie ayam dari masing-masing daerah di Indonesia yang pastinya menggugah seleran makan Anda.
Ternyata terdapat cara untuk membuat mie ayam sendiri dirumah dengan menggunakan resep mie ayam yang dapat disajikan bersama dengan keluarga dan kerabat yang tentunya tidak kalah enak dengan yang ada di warung atau pedagang kaki lima.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini Sahijab sajikan resep mie ayam spesial.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur, Enak dan Lezat!
300 gram mie
1 ekor ayam kampung
1 batang sereh, digeprek
Seruas jahe, digeprek
3 lembar daun salam
3 sendok makankecap manis
1 sendok teh merica
Secukupnya garam dan gula
Baca Juga: Resep Kue Lidah Kucing, Camilan Dikala Hari Raya Idul Fitri
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri yang sudah disangrai
Seruas kunyit
100 ml minyak sayur
3 siung bawang putih yang sudah dicincang
Tulang-tulang, kepala, leher, dan kaki ayam
1,5 liter air
1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. Ambil dagingnya, lalu potong kotak-kotak.
2. Panaskan minyak diatas wajan, lalu tumis bumbu halus dengan sereh, jahe, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kotak-kotak, lalu tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap, merica, garam, gula, dan air kaldu secukupnya, lalu masak hingga semua bumbu meresap.
5. Selanjutnya, tuang minyak sayur diatas wajan.
6. Masukkan kulit dan lemak ayam, lalu masak dengan api kecil.
7. Angkat, dan masukkan bawang putih cincang dan dimasak hingga matang.
selanjutnya , rebus tulang, leher, kepala, dan kaki ayam dengan air mendidih.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
9. Masak dengan api kecil hingga matang. 10. Saring kuahnya dan kaldu ayam siap digunakan
11. Untuk penyajiannya, mie yang telah direbus diaduk rata dengan 1 sendok makan minyak ayam, 1 sendok teh kecap ikan, dan ½ sendok teh merica.
12. Tuangkan mie ke dalam mangkuk, lalu beri toping ayam dan caisim.
13. Kamu bisa tambahkan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
14. Lalu, mie ayam abang-abang sudah siap disajikan dengan sambal, saus, dan kuah kaldu ayam. Kamu bisa menikmatinya di rumah!