Resep Sup Asparagus Lezat, Sehat dan Hangatkan Badan di Musim Hujan

Sahijab – Ingin mencoba resep sup asparagus yang nikmat dan lezat dan cocok untuk musim hujan, terutama meningkatkan kekebalan tubuh? Asparagus sendiri memang bukan sayuran yang mudah kita temukan di pedagang sayur keliling, karena ini adalah sayur import yang harganya cukup mahal.

Namun, kandungan gizi dalam saparagus sangat luar biasa dan sangat baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Asparagus biasanya cukup mudah untuk diolah, hanya dengan memanggangnya sampai ujungnya renyah dan bisa langsung dikonsumsi. 

Cara lain untuk memasak asparagus, adalah dengan menjadikannya krim sup. Dan dengan sedikit mentega serta bawang putih untuk melunakkan nada berumput, rasanya akan sangat luar biasa.

Hasilnya adalah sup hijau yang indah dan menenangkan yang cukup kaya untuk menjadi makanan ringan atau hidangan pembuka yang memuaskan. Bisa disajikan panas, langsung dari kompor, atau dingin (jika masih ada sisa). Mari kita lihat cara membuatnya.

Baca Juga: Resep Mie Ayam Spesial, Menggugah Selera Makan Anda!

Resep Sup Asparagus

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan mentega
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 kilogram asparagus, ujungnya dipangkas
• Garam secukupnya
• Lada hitam yang baru digiling
• 1 gelas kaldu ayam rendah sodium
• 1/2 gelas krim kental, ditambah lagi untuk hiasan
• Daun bawang yang baru dicincang, untuk hiasan
• Daun dill yang baru dicincang, untuk hiasan

Baca Juga: Dua Varian Resep Nasi Goreng Kampung Sederhana dan Nikmat

Cara membuatnya:

1. Dalam panci berat di atas api sedang, lelehkan mentega.
2. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit.
3. Tambahkan asparagus, bumbui dengan garam dan merica, dan masak hingga berwarna keemasan, 5 menit.
4. Tambahkan kaldu dan didihkan, tutup, sampai asparagus sangat empuk tetapi masih hijau, 10 hingga 15 menit.
5. Menggunakan pencelup atau blender biasa, haluskan sup.
6. Jika menggunakan blender biasa, pastikan untuk menghentikan dan membuka tutupnya beberapa kali agar sup tidak terlalu panas.
7. Kembali ke panci, aduk krim, lalu hangatkan dengan api kecil.
8. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
9. Matikan api dan masukkan ke dalam mangkuk.
10. Hiasi dengan lebih banyak krim dan rempah-rempah.
11. Sup asparagus siap dihidangkan.