Resep Tahu Bacem Khas Yogyakarta, Manis Gurih dan Bikin Ngiler

Bahan-bahan: 

• 4 buah tahu ukuran sedang
• 50 gram gula Jawa
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam Jawa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng tahu 
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih  

Cara membuatnya: 

1. Iris tahu menjadi beberapa bagian yang sama besar. Jangan lupa untuk menyayat bagian permukaan tahu agar bumbu meresap sempurna.
2. Haluskan semua bahan-bahan halus menggunakan blender lalu rebus bersama air kelapa, gula jawa, dan potongan tahu.
3. Saat merebus tahu dan bumbu-bumbu pastikan untuk menggunakan api kecil agar bumbu meresap secara hingga ke dalam tahu dan matang sempurna. 
4. Selanjutnya, masukkan lengkuas kecap manis, gula jawa, daun salam, dan air asam jawa. Kemudian rebus hingga air habis dan tahu berwarna kecokelatan.
5. Saat memasak tahu bacem, pastikan untuk menutup pancinya ya. Hal ini dilakukan agar tahu bacem cepat matang dan membuat bumbu semakin meresap.

Selamat mencobanya.