Sahijab Tips – Manfaat ketan hitam memang luar biasa, karena mengandung antioksidan yang tinggi yang baik untuk kesehatan. Ketan hitam juga mengandung asam lemak esensial dan serat yang tinggi sehingga semakin populer sebagai pengganti nasi putih. Juga kaya protein dan bebas gluten.
Apalagi ketan hitam memiliki Indeks glikemik (GI) adalah 53,72, yang dekat dengan gandum dan beras merah. Artinya makanan pokok yang satu ini sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Indeks glikemik (GI) makanan memberikan skor untuk karbohidrat berdasarkan bagaimana mereka mempengaruhi kadar gula darah.
Kadar glukosa darah naik perlahan ketika Anda makan makanan GI rendah (skor kurang dari 55) daripada makanan GI tinggi (skor di atas 70). Itulah kenapa mereka yang menderita diabetes harus makan makanan yang memiliki GI rendah untuk menstabilkan kadar gula darah mereka.
Baca Juga: 5 Manfaat Ketan Hitam Bagi Ibu Hamil, Kaya Akan Antioksidan!
Selain baik untuk penderita diabetes, ketan hitam juga mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut ulasan, lengkapnya dikutip Sahijab dari laman Style Craze.
Ketan hitam kaya akan serat yang membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Asupan serat yang tinggi, terutama serat sereal, dapat mengurangi risiko masalah kardiovaskular. Sebuah penelitian menyatakan bahwa mengonsumsi biji-bijian utuh menurunkan risiko penyakit jantung koroner (PJK).
Dibandingkan dengan nasi putih, ketan hitam mengandung lebih banyak protein. Kandungan proteinnya yang tinggi mungkin bermanfaat untuk membangun massa otot dan mendorong perkembangan yang sehat di tubuh, terutama anak dan remaja.
Senyawa fenolik dalam ketan hitam adalah sumber antioksidan makanan yang sangat baik. Ketan hitam juga memiliki senyawa fenolik antioksidan 9-13 kali lebih banyak daripada nasi putih.
Beras liar memiliki lebih sedikit kalori, rendah lemak dan gula, serta tinggi serat. Makanan kaya serat meningkatkan rasa cepat kenyang karena diproses secara perlahan. Sifat-sifat ini membuat ketan hitam menjadi pilihan yang sangat baik untuk menurunkan berat badan dan rencana diet manajemen berat badan.
Anda bisa mengonsumsi ketan hitam dengan beragam cara yang Anda sukai. Tapi perlu diingat, meskipun jauh lebih sehat dibandingkan nasi putih, ketan hitam masih mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Jadi konsumsilah dalam jumlah yang wajah.