Sahijab – Kedelai sudah lama menjadi bagian dari makanan yang dikonsumsi di Indonesia. Olahan kedelai paling terkenal di negeri ini adalah tempe, tahu, dan susu kedelai.
Kedelai adalah anggota dari keluarga sayuran kacang polong (legume) dan telah menjadi makanan pokok masakan Asia selama ribuan tahun. Kedelai dan olahannya sangat populer terutama bagi orang-orang yang mengikuti pola makan vegetarian dan vegan. Sebab, kandungan protein dalam kedelai berkualitas tinggi, dan kedelai bisa diolah menjadi susu dan pengganti daging.
Kedelai mengandung zat mirip hormon yang disebut fitoestrogen yang meniru aksi hormon estrogen dan telah dikaitkan dengan efek kesehatan yang bermanfaat. Mengonsumsi makanan berbahan dasar kedelai dapat mengurangi risiko berbagai gangguan kesehatan, di antaranya penyakit kardiovaskular, stroke, penyakit jantung koroner (PJK), beberapa jenis kanker, dan meningkatkan kesehatan tulang.
Bukti juga menunjukkan konsumsi kedelai dan makanan kedelai bermanfaat bagi wanita pra-menopause dan pascamenopause.
Baca juga: Cinta Laura Berkerudung, Cantik dan Anggun
Memang diperlukan lebih banyak penelitian untuk membuktikan khasiat kedelai, tetapi bukti sejauh ini menunjukkan bahwa adalah bijaksana untuk memasukkan makanan kedelai (atau kedelai) dalam makanan harian Anda. Temui dokter atau ahli diet Anda untuk panduan lebih lanjut.
Apa saja manfaat utama yang bisa hijabers dapatkan jika rutin mengonsumsi kedelai? Berikut Sahijab kutipkan dari betterhealth.vic.gov.au. Semoga bermanfaat.