Namun, beberapa ikan mengandung merkuri tingkat tinggi serta racun dan kontaminan lainnya. Dan ini juga terdapat di dalam kulitnya.
Berikut beberapa contoh kandungan merkuri yang khas pada ikan:
Baca Juga: Ternyata Mudah Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing
Kandungan nutrisi pada kulit ikan sangat bervariasi, tergantung dari jenis ikannya. Namun secara umum kulit ikan mengandung protein, asam lemak omega-3, vitamin D, E, yodium, selenium dan taurin.
Kulit ikan adalah salah satu sumber protein makanan yang bagus, yang berguna dalam menyusun jaringan seperti otot. Protein juga dapat berkontribusi untuk kesehatan yang optimal.