Selain itu, beberapa protein, seperti histon dan transferin, berperan dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Banyak dari protein ini terdapat dalam lendir di kulit ikan.
Di samping protein, kulit ikan mengandung asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk perlindungan jantung, kehamilan yang sehat dan penurunan risiko penyakit otak.
Makan kulit ikan juga dapat meningkatkan kesehatan kulit. Ini karena kulit ikan adalah sumber kolagen dan vitamin E yang baik, keduanya berkontribusi pada kesehatan kulit manusia.
Di sisi lain, kandungan vitamin E dalam kulit ikan adalah antioksidan yang larut dalam lemak. Vitamin E mendukung kesehatan kulit dengan melindungi dari efek berbahaya matahari, dan memperbaiki gejala kondisi kulit tertentu.
Baca Juga: 6 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan, Salah Satunya Penyerap Lemak
Untuk mendapatkan manfaat kulit ikan untuk kesehatan, ada baiknya jika Anda mengetahui cara mengolahnya yang benar.