Sahijab – Masih sedikit yang memanfaatkan sawi hijau untuk menjaga kesehatan, karena sayuran yang satu ini kerap hanya jadi hiasan saja. Padahal, manfaat sawi hijau untuk kesehatan terutama di musim hujan sangat luar biasa.
Sawi hijau tidak hanya sehat, tetapi rendah kalori dan mengandung beragam mineral dan vitamin. Daun sawi juga kerap digunakan ke dalam beragam makanan seperti mie ayam, nasi goreng hingga mie goreng.
Meskipun untuk pengolahan terbaik adalah dengan dikukus dan direbus, agar tidak banyak zat gizi yang terbuang. Dikutip Sahijab dari NDTV, berikut manfaat sawi hijau untuk kesehatan terutama meningkatkan kekebalan tubuh saat musim hujan.
Baca Juga: 7 Manfaat Sawi untuk Kesehatan, Sayuran Hijau Kaya Antioksidan
Ahli gizi Ridhima Batra mengungkapkan, jika sawi adalah salah satu sayuran paling bergizi yang harganya murah. Dan kita juga dengan mudah menemukannya di pedagang sayur langganan.
"Daun sawi hijau adalah salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan, karena rendah kalori namun kaya serat dan mikronutrien. Daun ini dapat memasok tiga antioksidan kuat dalam jumlah terbesar: vitamin K, A dan C," kata Batra.
"Juga, sawi hijau adalah sumber mangan, folat dan vitamin E. Bersama-sama mereka memberikan manfaat luar biasa bagi orang yang berjuang dengan asma, penyakit jantung dan gejala menopause," lanjutnya.
Sawi hijau dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C-nya yang berfungsi sebagai antioksidan. Selain itu, antioksidan juga mencegah penyakit kronis dan membantu tubuh melawan radikal bebas.
Baca Juga: Cegah Virus, Yuk Konsumsi Enam Buah Segar dan Kaya Vitamin C
Daun sawi hijau merupakan sumber vitamin A yang bermanfaat bagi kesehatan mata. Vitamin A juga bermanfaat untuk kulit dan sistem kekebalan tubuh.
Sebagian besar sayuran berdaun hijau dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, dengan menurunkan kadar kolesterol dan faktor risiko penyakit jantung lainnya.
Anda bisa memasak daun sawi dengan lentil atau menambahkannya ke dalam sup, pasta, salad, smoothie atau jus. Dan selain itu, paling enak dimasukkan ke dalam beberapa masakan seperti mie ayam, nasi goreng atau mie goreng.
Namun untuk olahan lebih sehat lebih baik mengukus atau merebusnya sehingga tidak banyak nutrisi yang terbuang.
Baca Juga: 5 Makanan untuk Mengatasi Kulit Kering dan Bersisik di Musim Hujan
Perlu diperhatikan juga bahwa asupan sawi hijau harus dibatasi kepada mereka yang memiliki batu ginjal.