Banyak alasan orang tidak mau makan telur, salah satunya karena mengandung kolesterol. Satu telur berukuran besar mengandung 212 mg kolesterol, yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan kebanyakan makanan lainnya.
Namun, makanan sumber kolesterol memiliki efek minimal terhadap kadar kolesterol dalam darah. Jika Anda mendapatkan banyak kolesterol dari makanan, produksi di dalam hati akan lebih sedikit.
Kolin adalah nutrisi yang kurang dikenal yang sering dikelompokkan dengan vitamin B kompleks. Kolin merupakan nutrisi penting untuk kesehatan manusia dan dibutuhkan untuk berbagai proses di dalam tubuh.
Nutrisi yang satu ini diperlukan untuk mensintesis neurotransmitter asetilkolin dan juga merupakan komponen membran sel. Nutrisi ini mungkin sangat penting bagi wanita hamil. Sumber kolin terbaik dalam makanan adalah kuning telur dan hati sapi.
