Sahijab – Tahukah Anda manfaat bawang putih hitam untuk kesehatan, dan penasaran bagaimana rasanya? Bawang putih hitam adalah hasil fermentasi, rasanya sedikit manis dan tidak berbau menyengat seperti kita memakan yang mentah.
Bawang putih hitam juga merupakan sumber nutrisi, antioksidan dan senyawa fenolik yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, juga ampuh untuk mengontrol kadar gula darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung hingga kanker.
Namun, harga bawang putih hitam lebih mahal daripada yang segar dan cara membuatnya pun cukup sulit dan memakan waktu lama. Di mana cara membuat bawang putih hitam adalah dengan mempertahankan pada suhu terkontrol (60 hingga 90 derajat Celcius) dan kelembaban hingga selama beberapa minggu.
Baca Juga: 7 Manfaat Selai Kacang Tanah, Baik untuk Jaga Kolesterol Normal
Salah satu faktor yang membedakan bawang hitam dari bawang putih biasa adalah kandungan senyawa yang larut dalam air. Bawang putih hitam juga tidak meninggalkan bau menyengat atau aftertaste atau bau tidak sedap seperti bawang putih biasa. Berikut manfaatnya dikutip Sahijab dari Style Craze.
