Rutin, flavonoid jeruk dalam soba, memiliki peran protektif dalam mengobati berbagai penyakit seperti varises, pendarahan internal atau wasir. Temuan dari penelitian yang dilakukan oleh Universitas Guru Ghasidas (India) menunjukkan bahwa Rutin dapat dikembangkan sebagai suplemen makanan untuk mengatasi disfungsi organ akut, yang disebabkan oleh kerusakan inflamasi dan oksidatif.
Soba secara signifikan dapat meningkatkan bakteri aerobik mesofilik dan asam laktat pada tikus. Temuan ini menunjukkan bahwa soba mungkin dapat dianggap sebagai produk prebiotik. Prebiotik dapat membantu mencegah diare, mengurangi risiko kanker, merangsang penyerapan mineral, dan meningkatkan metabolisme lipid.
Soba sangat tinggi protein. Studi menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya protein dapat membantu dengan penurunan berat badan. Mie soba juga mengandung bahan yang disebut konjak (Amorphophallus konjac), yang berasal dari Asia dan Asia Tenggara pada khususnya. Konjak dikemas dengan serat makanan yang mengisi perut, memastikan nafsu makan tetap terkendali.
Baca Juga: Khasiat Cuka Apel Dapat Menurunkan Kolesterol Secara Drastis
Sertakan mie soba dalam pola makan Anda untuk menuai semua manfaat kesehatan ini.