Sahijab Tips – Anggur laut kini mulai dipopulerkan oleh masyarakat, terutama para influencer di aplikasi berbagi video pendek. Padahal, anggur laut ini telah dikenal sejak lama terutama di Jepang yang memiliki nama umibudo yang dikenal sebagai kaviar hijau.
Makanan yang satu ini adalah salah satu lauk ikonik di Okinawa, Jepang. Orang Okinawa percaya bahwa, untaian anggur laut hijau seperti mutiara membantu mereka menjaga kesehatan dan rahasia umur panjang.
Kata 'umibudo' secara harfiah berarti laut (umi) dan anggur (budo) dalam bahasa Jepang. Anggur laut ini semakin populer di seluruh dunia karena kemiripannya dengan telur ikan dan anggur meskipun ukurannya lebih kecil, namun rasa laut alaminya.
Anggur laut ini dapat dimakan langsung dan rasanya yang manis, asin dan gelembung seperti mutiara. Bahkan anggur laut ini melepaskan rasa umami, permainan antara manis dan asin, yang mengingatkan pada kerang segar.
Baca Juga: 5 Manfaat Tepung Tapioka untuk Kesehatan, Alternatif Bebas Gluten
Dikutip Sahijab dari laman Organicfacts, peneliti telah menemukan bahwa anggur laut kaya akan protein dan mineral seperti fosfor, kalsium, magnesium dan tembaga. Juga mengandung vitamin A, C, E dan sejumlah thiamin, riboflavin dan niacin. Seperti kebanyakan makanan yang berasal dari laut, anggur laut juga memiliki tingkat yodium yang tinggi.