Dikutip Sahijab dari laman Healthshots, pakar nutrisi terkenal di India, Pooja Makhija menjelaskan mengapa makanan kukus adalah yang paling sehat. "Memasak dengan uap itu serbaguna dan sehat," tulisnya.
Proses mengukus akan mempertahankan vitamin dan mineral penting yang ditemukan dalam sayuran. Mengukus juga memperkuat kekuatan vitamin tertentu seperti Vitamin B, tiamin, niasin, dan Vitamin C. Juga, beberapa mineral seperti kalium, kalsium, fosfor, dan seng tetap utuh.
Metode mengukus, seperti namanya, hanya menggunakan uap untuk memasak makanan tanpa perlu minyak, sesuatu yang merupakan bahan pokok untuk menggoreng. Makanan yang disiapkan melalui pengukusan memiliki kandungan lemak yang rendah, dibandingkan makanan yang dimasak menggunakan minyak goreng. Oleh karena itu, ini menjadi solusi yang menguntungkan bagi siapa saja yang ingin menurunkan berat badan!
Proses pengukusan membuat sayuran dan buah yang dimasak menjadi lembut, sehingga mudah dicerna oleh tubuh. Dengan cara ini, tubuh dapat menikmati semua kebaikan nutrisi dengan baik.