Sahijab Tips – Manfaat allspice mungkin belum banyak diketahui masyarakat Indonesia, karena ini adalah rempah yang jarang ditemukan. Dan yang membuatnya menarik dan disebut allspice, karena memiliki rasa yang halus kombinasi dari kayu manis, cengkeh, jahe, juniper, pala, dan merica.
Itulah kenapa rempah yang satu ini disebut allspice atau juga merica Jamaika. Dan tahukah Anda, jika allspice mengandung banyak sekali vitamin, mineral, dan senyawa tanaman seperti potasium, zat besi, kalsium, magnesium, dan vitamin C. Sehingga manfaat allspice untuk kesehatan sangat luar biasa.
Rempah yang satu ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan jantung, gigi hingga usus. Kali ini kita akan membahas manfaat allspice, nutrisinya dan potensi efek samping yang harus Anda ketahui. Sehingga tidak salah dalam menggunakannya.
Baca Juga: Apakah Rempah-rempah Memiliki Masa Kadaluarsa?
Allspice mengacu pada buah kering dari tanaman Pimenta dioica atau semak cemara. Diberi nama yang menarik ini karena rasanya yang unik merupakan kombinasi dari kayu manis, pala, cengkeh, merica, juniper, dan jahe. Awalnya tumbuh di Jamaika, Meksiko Selatan, dan Amerika Tengah tetapi sekarang dapat ditemukan di bagian lain dunia.
Buah allspice dipetik saat masih hijau dan belum matang. Kemudian dijemur di bawah sinar matahari sampai berubah menjadi coklat dan terlihat seperti biji merica berukuran besar.
Allspice kering dapat digunakan utuh atau digiling menjadi bubuk dan digunakan sebagai bumbu masakan. Daun tanaman allspice sangat mirip dengan daun salam dan juga digunakan dalam masakan. Selain itu, daging yang diasapi dengan kayu dan daun tanaman allspice memiliki rasa yang unik.
Satu sendok makan setara 6 gram allspice, mengandung 0,5 gram lemak dan 15,8 kalori. Juga mengandung 4,3 gram karbohidrat dan sama sekali tidak mengandung kolesterol. Lalu rendah sodium dan sumber potasium, zat besi, kalsium, magnesium dan vitamin C yang baik.
Manfaat allspice mampu menghilangkan rasa sakit dan nyeri, hingga meningkatkan kekebalan tubuh. Juga membantu mengatasi masalah kesehatan mental, tidak ada yang tidak dapat dilakukan oleh rempah-rempah yang luar biasa ini. Mari kita lihat lebih dekat manfaatnya.
Penggunaan topikal allspice (baik sebagai minyak esensial, tapal atau mandi air panas) mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh sejumlah kondisi seperti nyeri otot, nyeri sendi, keseleo, asam urat, radang sendi dan wasir. Ini karena ia memiliki komponen aktif yang membantu mengurangi peradangan dan rasa sakit.
Eugenol dalam allspice bekerja sangat baik untuk pencernaan karena merangsang enzim pencernaan. Membantu dalam mengurangi sejumlah penyakit perut seperti diare, sembelit, muntah, perut kembung berlebihan dan kembung. Juga membantu mengatur proses pencernaan secara keseluruhan dengan mudah.
Baca Juga: 5 Teh Rempah Bantu Hilangkan dan Bakar Lemak Perut Lebih Baik
Allspice membantu meningkatkan kekebalan tubuh dengan bantuan aktivitas antibakterinya yang cukup efektif melawan sejumlah bakteri perut seperti E. coli, Listeria monocytogenes, dan Salmonella enterica. Selain itu, menambahkan allspice ke makanan tertentu dapat menetralisir bakteri tertentu sebelum masuk ke tubuh.
Allspice mengandung berbagai komponen seperti vitamin A , vitamin C, eugenol, quercetin, dan tanin yang menjadikannya antioksidan kuat. Antioksidan ini membantu menyingkirkan radikal bebas dari tubuh Anda yang merupakan penyebab utama sejumlah penyakit (seperti kanker) dan masalah terkait usia.
Allspice telah digunakan secara tradisional dalam prosedur gigi karena mengandung eugenol yang bekerja sebagai anestesi lokal yang hebat. Sifat antimikrobanya juga dikaitkan dengan kesehatan gusi dan gigi yang baik. Gunakan sebagai obat kumur ke dalam rutinitas perawatan gigi harian.
Memijat area dengan minyak esensial allspice menciptakan efek pemanasan dan meningkatkan aliran darah dan sirkulasi di area tersebut. Pada gilirannya, dapat membantu meredakan pembengkakan dan nyeri.
Kalium yang ditemukan di allspice juga bertindak sebagai vasodilator dan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Sehingga mengurangi ketegangan pada jantung, meningkatkan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik, dan mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.
Mangan yang ditemukan di allspice bertanggung jawab untuk mengurangi melemahnya tulang belakang pada wanita pascamenopause. Dan juga telah ditemukan untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang pada tikus.
Zat besi dalam allspice bekerja untuk mendistribusikan dan mentransfer oksigen ke seluruh bagian tubuh dan otak. Tujuannya untuk meningkatkan energi. Faktanya, zat besi meningkatkan kinerja olahraga pada wanita dan membantu mereka berolahraga dengan detak jantung yang lebih rendah dan lebih efisien.
Dalam hal menjaga metabolisme, allspice adalah pembangkit tenaga karena banyak mineral yang dikandungnya. Besi, misalnya, memainkan peran utama dalam pembentukan sel-sel baru dan produksi sel darah merah di sumsum tulang. Sementara mangan membantu dalam sintesis enzim antioksidan utama, kalium bekerja untuk mengatur detak jantung, tekanan darah, dan sintesis sejumlah cairan tubuh.
Studi penelitian telah menunjukkan bahwa allspice dapat membunuh sel kanker payudara pada tikus dan menghambat pertumbuhan sel kanker prostat. Namun, juga mengandung eugenol yang dapat mendorong pertumbuhan sel kanker pada orang yang sudah menderita kanker atau memicu penyakit pada orang yang berisiko tinggi terkena kanker.
Allspice penuh dengan vitamin A dan B9 (folat) yang meningkatkan dan melindungi fungsi otak seiring bertambahnya usia. Juga mengandung riboflavin yang membantu mengurangi kelelahan dan magnesium yang mencegah penurunan kognitif dan kehilangan memori.
Tembaga yang terkandung dalam allspice memiliki tujuan ganda untuk mencegah tanda-tanda penuaan. Bekerja sebagai antioksidan untuk mengais radikal bebas dan juga sebagai koenzim penting dalam produksi kolagen. Dengan kombinasi ini, allspice mampu mengencangkan kulit.
Baca Juga: Khasiat Kayu Manis untuk Kebugaran Tubuh dan Kesuburan Pria
Minum teh allspice dapat bermanfaat bagi penderita diabetes karena rempah-rempah ini memiliki indeks glikemik yang sangat rendah. Ini berarti bahwa itu menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih lambat.
Allspice membantu menjaga jumlah sel darah yang sehat karena alasan sederhana, mengandung zat besi dan tembaga. Dua mineral yang penting untuk pembentukan sel darah baru. Kekurangan kedua mineral ini dapat menyebabkan anemia, kelelahan dan kelemahan otot.
Kita sudah tahu bahwa sifat anti-inflamasi dan analgesik dari allspice bekerja sangat baik dalam menghilangkan rasa sakit. Jadi, tidak mengherankan bahwa merica Jamaika mampu meredakan kram menstruasi.
Dalam hal aroma, allspice memiliki aroma kuat yang memiliki nada kayu manis, cengkeh, pala, dan jahe, yang membuatnya bagus untuk menutupi bau yang tidak sedap. Inilah alasan mengapa minyak atsirinya digunakan sebagai pewangi dalam deodoran, kosmetik, aftershave, dan obat-obatan.
Membumbui masakan dengan allspice akan memastikan bahwa makanan terbebas dari semua jenis mikroba. Allspice telah ditemukan untuk membunuh bakteri dan menghambat pertumbuhan jamur dalam makanan.
Ini adalah fakta yang diketahui secara luas bahwa menghirup minyak esensial dan menjalani aromaterapi dapat membantu mengobati beberapa masalah kesehatan mental. Minyak esensial allspice tidak terkecuali dalam aturan ini. Menghirup minyak esensial allspice dapat membantu mengurangi depresi, kelelahan saraf, ketegangan dan stres.
Secara tradisional, allspice telah digunakan sebagai obat rumahan untuk mengobati gejala menopause. Ini juga telah digunakan sebagai alternatif terapi penggantian hormon dalam pengobatan herbal. Namun, tidak ada penelitian ilmiah yang secara meyakinkan membuktikan hal yang sama.
Saat menggunakan allspice saat memasak, Anda bisa menggunakan keduanya – menggunakan buah beri utuh atau bubuk halus. Dan karena memiliki profil rasa yang unik dan multi-dimensi, maka cocok dengan hidangan manis dan gurih.
