Sahijab – Sejak zaman kuno, sayuran berwarna hijau telah menjadi bagian penting dari makanan sehari-hari. Sayuran ini penuh dan kaya akan berbagai vitamin dan mineral, yang membuatnya menjadi makanan wajib dalam program diet sehat.
Kandungan lemak dan gula dari sayuran berdaun hijau sangat kecil, yang juga membuatnya cocok untuk menurunkan berat badan. Juga melindungi tubuh Anda dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan mencegah penyakit jantung, tekanan darah tinggi hingga kanker.
Baca Juga: 7 Manfaat Sawi untuk Kesehatan, Sayuran Hijau Kaya Antioksidan
Ingin menambahkan daun hijau ke dalam makanan, tetapi yang terlintas di benak hanyalah bayam? Nah, berbagai macam sayuran berdaun hijau seperti kangkung, sawi, kubis, daun ketumbar, daun fenugreek, daun kelor, daun bayam, tersedia untuk dikonsumsi dalam berbagai bentuk. Jadi Anda dapat menikmati rasa yang berbeda dari daun dan sayuran hijau ini dengan memasukkannya ke dalam masakan yang berbeda sesuai selera dan pilihan.
Semua sayuran berdaun hijau memiliki vitamin yang melimpah. Namun, kangkung, bayam, kelor, dan kubis dikenal dengan kandungan vitaminnya yang lebih unggul. Anda mendapatkan jumlah vitamin A, vitamin K, vitamin E, vitamin C, beta-karoten, folat, vitamin B1, B2, B3, B5 dan B6 yang baik dari sayuran ini.
Demikian pun dengan kandungan mineral seperti zat besi, magnesium, kalium, seng, kalsium, fosfor, dan natrium. Sehingga sayuran hijau bisa ditambahkan secara alami ke dalam makanan Anda dengan mengonsumsinya.
Tidak hanya vitamin dan mineral, sayuran berwarna hijau memiliki kandungan serat yang baik. Serat ini memberikan berbagai manfaat kesehatan lainnya.
Sayuran ini harus menjadi bagian wajib dari pola makan rutin harian. Sayuran hijau memainkan peran penting dengan membantu Anda pulih dari kondisi penyakit tertentu. Dikutip Sahijab dari Pharmeasy, seperti yang disebutkan di bawah ini:
Selain itu, sayuran berdaun hijau sangat efektif dan bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut.
Telah banyak diskusi dan penelitian tentang perubahan susunan nutrisi sayuran berdaun setelah dimasak. Studi menunjukkan bahwa ada kerugian yang cukup besar dalam jumlah vitamin dan mineral setelah memasak. Jika Anda ingin memanfaatkan jumlah nutrisi maksimum dari sayuran ini, Anda harus memakannya mentah.
Banyak orang suka mengonsumsi sayuran ini dalam bentuk salad, smoothie hijau dan jus. Ini karena sayuran hijau tidak hanya memberi Anda nutrisi yang berlimpah tetapi juga menyelamatkan Anda dari minyak dan bumbu tambahan, yang ditambahkan ke sayuran.
Jika Anda menderita ginjal atau batu oksalat lainnya, Anda harus menghindari terlalu banyak bayam karena mengandung oksalat dalam jumlah tinggi.
Jika Anda menggunakan antikoagulan atau pengencer darah, konsultasikan dengan dokter Anda mengenai konsumsi sayuran berdaun hijau, karena mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi yang membantu pembekuan darah.
Baca Juga: Tips Menjaga Kesehatan di Musim Hujan dengan Sawi Hijau
Sayuran berwarna hijau merupakan komponen penting dari diet seimbang. Makanlah sesuka Anda, tetapi jangan lupa untuk mengkonsumsinya dalam beberapa atau cara lain setiap hari untuk menjaga tubuh tetap sehat.