Sahijab – Pengertian serealia sendiri merupkan olahan yang dijadikan makanan berkarbohidrat tinggi dari biji atau bulirnya yang ada di dalamnya. Dalam bahasa Inggris, tanaman serealia dikenal juga sebagai sereal.
Saat ini serealia diproduksi di seluruh dunia, dan sumber makanan bagi manusia maupun hewan ternak. Di sebagian negara berkembang, serealia sering kali merupakan satu-satunya sumber karbohidrat yang dikonsumsi sehari-hari.
Jika ditakar dengan menggunakan indeks glikemik, serealia termasuk kategori makanan berkadar rendah. Sehingga cenderung lebih lama dicerna. Sisi baiknya, perlambatan penyerapan tidak langsung menaikkan kadar gula darah.
Baca Juga: Manfaat Biji Chia untuk Menyehatkan Rambut dan Cara Mengolahnya
Di antara tanaman serealia, gandum dan padi merupakan yang paling populer. Padi yang diolah menjadi beras dan dimasak lalu menjadi nasi, bahkan menjadi makanan pokok di beberapa negara. Selain padi dan gandum, ada oat, sorghum, jali, barley, rogge yang termasuk tanaman serealia.
Serealia juga bisa disimpan dalam jangka panjang tanpa pengurangan kandungan gizi dan harganya murah. Makanya, produk sereal penting sebagai asupan harian.
Tanaman serealia dapat tumbuh subur di Indonesia lalu dibudidayakan dengan mudah dan mampu menghasilkan banyak kandungan karbohidrat, serat, dan vitamin. Selain itu, beberapa manfaat serealia tidak bisa dianggap sepele. Berikut Sahijab rangkum untuk Anda:
1. Serealia juga mengandung berbagai macam vitamin (vitamin E dan B kompleks) serta mineral (besi dan magnesium)
2. Serealia kaya akan zat gizi, hal ini tergantung pada jenisnya. Umumnya serealia kaya akan zat karbohidrat dan serat, cukup protein, dan sangat rendah kandungan lemaknya.
3. Serealia mengandung berbagai senyawa kimia yang berperan penting untuk kesehatan, seperti lignan, asam fitat, saponin, dan fitosterol. Senyawa ini dapat menekan resiko penyakit jantung dan pertumbuhan sel kanker serta menurunkan kadar kolesterol dalam darah
4. Serealia kaya akan serat yang sangat berperan penting untuk proses pencernaan. Dengan mengonsumsi serealia, pencernaan berjalan lancar dan menghindari sembelit.
Baca Juga: 6 Buah yang Mengandung Vitamin E Tinggi dan Baik untuk Kesehatan
Kebutuhan serat merupakan hal penting yang harus dicukupi, dan itu bisa ditemukan dalam produk sereal yang memiliki nilai gizi yang baik. Jadi, Anda juga sebaiknya memilih produk sereal yang kandungan gizinya terlampir di kemasan.