Sahijab – Memiliki rasa yang enak dan renyah, ternyata ada bahaya kulit ayam goreng untuk kesehatan jika dikonsumsi berlebihan. Selain dagingnya, salah satu bagian ayam yang sangat digemari banyak orang adalah kulit ayam. Kulit ayam merupakan bagian yang paling lezat dari ayam terlebih saat digoreng garing.
Terlebih lagi jika sedang berada di restoran cepat saji. Pasti kulit ayam goreng akan disantap terakhir. Walaupun teksturnya garing dan rasanya gurih, Namun jika dikonsumsi secara terus menerus akan menggangu kesehatan.
Bahkan dalam suatu jurnal penelitian yang mengatakan bahwa, kulit ayam goreng dapat memperburuk kondisi kesehatan dan menimbulkan penyakit yang berbahaya. Kulit ayam sebenarnya tak berbahaya asalkan kamu mengonsumsinya dengan jumlah yang tak berlebihan.
100 gram kulit ayam yang dipanggang, terkandung sekitar 130 miligram kolesterol dengan lemak total sekitar 45 gram. Bila kulit ayam digoreng, tentunya kandungan lemak dan kolesterol di dalamnya akan jadi lebih banyak. Apa saja bahaya dari kulit ayam goreng? Berikut ini akan Sahijab sajikan.
Baca Juga: Bahaya Membunyikan Tangan dan Leher Sampai "Krek"
Jika mengkonsumsi kulit ayam goreng yang terlalu banyak atau berlebihan dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung, apalagi jika kulit ayam di konsumsi bersama makanan tinggi kolesterol lainnya, seperti junk food.
Hal ini karena terlalu banyak kolesterol dalam darah dapat mengendap pada dinding pembuluh darah dan membentuk plak. Plak tersebut akan menyebabkan aterosklerosis, yaitu penyempitan pembuluh darah arteri. Jika yang menyempit adalah pembuluh darah jantung, hal tersebut dapat menjadi penyakit jantung koroner.
Konsumsi kulit ayam goreng yang berlebihan dapat berpotensi terserang stroke. Prosesnya sama dengan penyakit jantung, tetapi pada stroke, terjadi penyempitan di pembuluh darah otak. Kondisi tersebut menyebabkan pasokan darah ke otak berkurang, sehingga sebagian jaringan otak tidak mendapatkan suplai darah yang cukup dan akhirnya terjadilah stroke
Baca Juga: 5 Bahaya Minum Obat Tidur Terus-menerus Pada Tubuh
Kulit ayam goreng mengandung banyak kalori terlebih jika digoreng. Hal ini yang menyebabkan Anda mudah mengalami kenaikan berat badan bila sering makan kulit ayam goreng. Jika konsumsi kulit ayam tidak segera dibatasi, Anda bisa mengalami berat badan berlebih (overweight) atau obesitas.
Konsumsi kulit ayam goreng juga dapat meningkatkan risiko Anda terkena Campylobacteriosis, apalagi jika diolah dengan cara yang tidak benar. Hal ini dikarenakan bakteri Campylobacter jejuni yang menyebabkan campylobacteriosis dapat bertahan dan berkembang biak pada kulit ayam, meski disimpan dalam freezer. Gejala penyakit campylobacteriosis biasanya muncul 2–5 hari setelah bakteri C. jejuni masuk ke dalam tubuh. Gejalanya bisa berupa diare, kram atau sakit perut, dan demam.