Sahijab – Bagaimana cara memasak nasi yang baik dan benar untuk menjaga kesehatan tubuh menurut dr Zaidul Akbar? Banyak pakar kesehatan termasuk Dokter Zaidul Akbar, yang mengatakan bahwa untuk mengurangi asupan nasi putih, karena tinggi kandungan gula.
Nasi putih merupakan makanan pokok kegemaran orang Indonesia, sebenarnya sumber karbohidrat ini mengandung kadar gula yang sangat tinggi. Biasanya, banyak pakar kesehatan yang menganjurkan agar mengurangi konsumsi nasi putih dan menggantinya dengan sumber karbohidrat lain yang lebih sehat seperti nasi hitam, nasi merah, kentang, ubi dan jagung.
Namun bagi mereka yang sudah terbiasa mengkonsumsi nasi putih, pastinya untuk mengurangi mengkonsumsi sumber karbohidrat tersebut kerap terasa sulit. Menanggapi permasalahan tersebut, dr. Zaidul memberikan resep nasi putih kaya serat protein, dan probiotik.
Baca Juga: Cara Membuat Teh Anti Pilek dari Bahan Alami Ala dr Zaidul Akbar
"Maka nasi Anda full serat dan protein, full probiotik. Ada sensasi manisnya, di situ. Aneh, tapi enaknya minta ampun, saya udah nyobain," kata dr. Zaidul Akbar. Berikut ini ada 2 resep cara memasak nasi yang terbilang cukup unik ala dr. Zaidul Akbar yang pastinya baik untuk kesehatan tubuh.
Cara membuat nasi ini hampir sama dengan membuat nasi goreng, Namun bukan nasinya yang digoreng melainkan hanya menumis bumbunya saja.
"Caranya gimana? Ambil bawang merah, bawang putih, sereh Anda tumis dengan minyak zaitun dengan api kecil saja atau Anda tumis dengan minyak kelapa. Tumis pelan saja sampai ada aroma sedikit lalu kasih garam sedikit dan lada hitam sedikit lalu campurkan ke nasinya," kata dr. Zaidul Akbar.
"Nanti tambahkan garam sedikit, garam putih atau garam laut, yang sehat, sama tambahkan lada hitam," tambahnya.
Selanjutnya bumbu ini dimasukan ke dalam beras yang sudah siap dimasak dalam rice cooker, aduk dan biarkan hingga nasi matang. "Resep ini dalam rangka kasih serat dan mineral penting ke nasi. Sehingga nasi tidak terlalu berat untuk dicerna badan kita," jelasnya.
Baca Juga: Tips Menurunkan Berat Badan Dalam Seminggu ala dr. Zaidul Akbar
Cara memasak nasi putih yang satu ini terbilang cukup unik. Hal ini dikarenakan dr. Zaidul Akbar menambahkan kurma sebagai sambal. Resep ini terdiri dari cabe rawit, kurma, bawang putih dan sedikit garam. Lalu, tambahkan kurma sebagai pengganti gula merah atau gula putih untuk pemanis.
Sambal kurma ini rupanya bukanlah sambal biasa. Sambal ini bisa jadi makanan pendamping yang sehat saat mengkonsumsi nasi. "Sambal kurma itu isinya apa? Bawang putih, cabe rawit, kurma, dan garam. Anda bisa campur dengan nasi," ucap dr. Zaidul Akbar.
Agar khasiat sambal kurma jadi lebih sempurna, dr. Zaidul menganjurkan makan dengan nasi yang sudah diolah dengan beberapa rempah-rempah. Dengan mengkonsumsi sambal kurma dan juga nasi rempah yang sudah dibagikan dr. Zaidul Akbar, kita telah menjalankan sunnah Rasulullah SAW dan bisa menambah kesehatan diri.