Sahijab – Perpaduan rasa manis, asin, asam dan pedas menjadikan acar mentimun salah satu tambahan terbaik dalam makanan. Begitu pun dengan manfaat acar mentimun yang tidak bisa dianggap sepele untuk kesehatan, di antaranya untuk menurunkan kolesterol.
Acar mentimun juga kaya akan kalium, magnesium, fosfor dan mikronutrien lainnya yang baik untuk menjaga tubuh tetap sehat. Nah, berikut kita akan membahas manfaat dari acar mentimun yang mungkin tidak banyak orang tahu. Yuk kita simak langsung.
Baca Juga: Khasiat Cuka Apel Dapat Menurunkan Kolesterol Secara Drastis
Dari membantu menjaga kesehatan usus hingga mencegah kanker kolorektal, konsumsi acar memiliki banyak manfaat kesehatan. Dikutip Sahijab dari Style Craze, berikut ulasan lengkapnya.
Acar mentimun mengandung bakteri baik yang membantu memecah gula dalam makanan. Proses ini menambah rasa asam pada acar dan meningkatkan kesehatan probiotik tubuh, yang penting untuk menjaga kesehatan usus. Selain itu, beberapa penelitian telah menyimpulkan bahwa mikroflora dalam acar yang difermentasi meningkatkan mikrobiota usus.
Sebuah studi yang dilakukan pada orang dewasa Jepang dengan diabetes menunjukkan bahwa mengkonsumsi makanan fermentasi, termasuk kedelai dan acar, menurunkan efek dan gejala diabetes tipe 2. Selain itu, fitoestrogen dan peptida bioaktif yang ada dalam acar dapat membantu mengatur kadar gula darah.
Penelitian menunjukkan bahwa makan mentimun membantu mengurangi kadar kolesterol, berkat fermentasi yang disebabkan oleh bakteri asam laktat yang ditemukan dalam acar.
Sebuah studi eksperimental menunjukkan bahwa minum acar air garam dapat membantu mengurangi kram otot. Otot Anda kram ketika ada kekurangan hidrasi, yang menyebabkan ketidakseimbangan kadar elektrolit dalam tubuh. Natrium dan kalium yang ada dalam acar air garam dapat membantu memperbaiki situasi ini, dengan menyeimbangkan elektrolit dan meningkatkan hidrasi dalam tubuh.
Asupan karbohidrat yang rendah dalam diet ketogenik menyebabkan penurunan produksi glukosa. Pengurangan ini memicu produksi badan keton dan dapat menyebabkan dehidrasi. Acar kaya akan natrium dan kalium. Asupan makanan yang kaya akan mineral ini dapat membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan menjaga tubuh Anda tetap terhidrasi.
Acar mengandung vitamin C dan E dalam jumlah tinggi, yang memiliki sifat antioksidan. Selain itu, makanan fermentasi mengandung antioksidan esensial seperti riboflavin, folat, cobalamin, menaquinone, dan tiamin. Semua antioksidan ini membantu mengurangi stres oksidatif yang dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh Anda pada tingkat sel.
Baca Juga: 6 Manfaat Mie Soba untuk Kesehatan, Ampuh Menurunkan Berat Badan
Acar adalah pembangkit tenaga bakteri probiotik. Menurut sebuah studi yang dilakukan di India, bakteri probiotik dapat membantu dalam pencegahan kanker tumor di usus, hati, dan kandung kemih. Acar yang difermentasi juga mengandung jenis probiotik tertentu yang dapat membantu mencegah kanker kolorektal.