Sahijab – Manfaat brokoli untuk kesehatan tidak bisa dianggap sepele, meskipun terkadang tidak menjadi sayuran sehari-hari. Sebagai salah satu sayuran silangan terbaik, brokoli disebut-sebut akan menjadi makanan super berikutnya.
Brokoli memiliki berbagai macam vitamin, mineral dan makronutrien yang sehat, juga kandungan lemak yang sangat rendah. Brokoli juga terdiri dari 90 persen air dan hanya memiliki 31 kalori per porsi.
Meskipun kandungan protein brokoli tidak terlalu tinggi, namun tetap dapat memberikan kontribusi yang baik untuk asupan protein harian Anda. Terakhir, brokoli juga mengandung banyak senyawa yang memiliki manfaat menjanjikan dalam mengurangi faktor risiko penyakit seperti kanker, peradangan kronis, alergi dan tekanan darah.
Baca Juga: 5 Manfaat Biji Bunga Matahari Untuk Kesehatan, Mencegah Diabetes!
Senyawa tanaman brokoli telah dikaitkan dengan aksi antioksidan, khususnya Sulforaphane. Senyawa ini telah terbukti menghilangkan radikal bebas yang bertanggung jawab untuk oksidasi dan kerusakan sel.
Senyawa bioaktif dalam brokoli juga bertindak sebagai antioksidan, juga telah dikaitkan dengan berkurangnya risiko kanker. Pengurangan risiko kanker terlihat pada berbagai jenis kanker dari kanker payudara hingga kanker kolorektal.
Brokoli terkait dengan beberapa faktor kunci yang membantu kesehatan jantung. Makanan kaya serat seperti brokoli telah lama dikaitkan dengan pencernaan yang lebih baik. Makanan ini memiliki hubungan yang kuat dengan rendahnya risiko penyakit jantung. Selain itu, brokoli telah terbukti mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus merangsang produksi kolesterol baik (HDL).
Sistem kekebalan membutuhkan beberapa nutrisi untuk berfungsi secara optimal dan melindungi Anda dari penyerang. Vitamin C adalah salah satu nutrisi penting, terutama untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh di masa pandemi.
Ada banyak manfaat potensial lainnya yang terkait dengan makan brokoli secara teratur, yang berasal dari antioksidan dan senyawanya. Termasuk pengurangan kematian sel, proses penuaan yang lebih lambat, fungsi otak yang lebih baik, peningkatan kesehatan tulang dan sendi antara lain.
Baca Juga: 5 Manfaat Bayam Merah Bagi Kesehatan, Mengatasi Berbagai Penyakit
Ada lusinan cara memasak dan memakan brokoli, baik sebagai bahan mandiri atau bersama dengan sayuran sehat lainnya. Berikut adalah beberapa resep dan ide brokoli:
Kukus brokoli selama beberapa menit, taburi dengan bumbu pilihan, makan sebagai lauk.
Tumis brokoli cincang dengan mentega, tambahkan sayuran lainnya.
Buat sup brokoli dari brokoli kukus, krim, keju, dan kentang.