Sahijab – Kopi jamur telah menjadi minuman obat populer yang terbuat dari berbagai spesies jamur yang cukup populer. Jamur seperti chaga, reishi, lions mane dan cordyceps, yang memiliki banyak manfaat dimasukkan ke dalam kopi yang kita seduh.
Jamur ini diklasifikasikan sebagai makanan fungsional, yaitu yang meningkatkan kesehatan melalui senyawa alami tertentu yang ditemukan di dalamnya. Meskipun jamur telah lama digunakan sebagai obat, terutama di negara-negara Asia, menambahkan jamur ke dalam kopi adalah fenomena baru yang semakin populer.
Dalam kasus kopi jamur, ekstrak jamur biasanya ditambahkan ke kopi. Beberapa merek dibuat dari satu jenis jamur, sementara yang lain menggabungkan beberapa varietas. Minuman yang dihasilkan rasanya sangat mirip dengan kopi biasa.
Baca Juga: Tips Ampuh Mengatasi Ngantuk Tanpa Kopi Ala Dokter Zaidul Akbar
Kopi jamur cenderung kurang asam dan kurang berkafein dibandingkan kopi biasa, sehingga lebih mudah untuk diminum dan ditoleransi. Karena ekstrak jamur bubuk ditambahkan ke kopi, tingkat kafein diencerkan, yang dapat membantu beberapa orang menghilangkan kafein atau mengurangi efek kafein.
Kafein sendiri merupakan stimulan alami yang dapat meningkatkan energi dan performa olahraga bila dikonsumsi sebelum berolahraga. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa asupan kafein dapat membantu meningkatkan pembakaran lemak selama latihan, meningkatkan metabolisme, dan tetap efektif untuk membakar lemak berjam-jam setelah berolahraga.
Selain itu, jamur kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral, seperti vitamin B, vitamin D, selenium, tembaga, kalium, dan fosfor. Mereka mengandung zat seperti polisakarida yang memiliki efek anti-inflamasi dan anti-karsinogenik. Jamur obat dapat membantu meningkatkan kontrol glukosa darah, diabetes, dan manajemen berat badan.
Beberapa manfaat bergantung pada jenis jamur yang digunakan untuk membuat kopi karena setiap varietas jamur memiliki potensi penguat kesehatan yang unik. Secara umum, jamur obat dianggap sebagai adaptogen, yaitu tanaman yang dianggap membantu memerangi efek stres.
Ada beberapa jenis jamur obat yang digunakan untuk membuat kopi jamur. Yang paling populer di antaranya adalah:
Jamur Reishi telah dipelajari untuk potensi efek melawan kelelahan. Ini juga telah dipelajari untuk efek anti-kankernya, termasuk meningkatkan respons kekebalan, mencegah pertumbuhan pembentukan tumor, dan penyebaran.
Beberapa efek kesehatan reishi adalah karena sekelompok senyawa yang disebut asam ganoderic, yang memiliki struktur kimia yang mirip dengan hormon steroid. Beta-glukan juga hadir dalam jamur reishi yang dianggap memberikan efek pengaturan glukosa dan kolesterol.
Jamur chaga adalah jamur obat populer yang telah digunakan selama lebih dari 500 tahun di Rusia, Polandia, dan negara-negara Baltik, terutama untuk mengobati TBC, penyakit hati, gastritis, kanker gastrointestinal, penyakit kardiovaskular, dan diabetes.
Sebagai makanan fungsional, Chaga menarik karena rangkaian polifenol dan flavonoidnya, menjadikannya antioksidan yang kuat. Seperti reishi, ia juga mengandung beta-glukan, yang dikenal sebagai penguat sistem kekebalan dan penekan tumor.
Jamur lions mane atau surai singa banyak digunakan di negara-negara Asia untuk tujuan nutrisi dan pengobatan. Jamur ini telah diteliti untuk efek antibiotik, melawan kanker, antidiabetes, dan antifatigue. Ini juga dianggap membantu melindungi jantung, ginjal, dan otak serta memperbaiki gejala kecemasan dan depresi.
Cordyceps adalah jamur obat yang umum digunakan dan telah dipelajari mengenai kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah. Selain itu, senyawa dalam cordyceps yang disebut cordycepin telah diteliti untuk potensi manfaat, termasuk antitumor, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, anti-inflamasi, antivirus, anti-leukemia, antikanker, antidiabetes, dan efek anti-obesitas.
Beberapa jamur dapat berinteraksi dengan obat-obatan farmasi tertentu, jadi sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum minum kopi jamur.
Jamur Reishi dapat bertindak sebagai pengencer darah, yang menyebabkan mudah memar atau mimisan. Efek ini dapat diperburuk jika Anda sudah menjalani pengobatan pengencer darah.
Selain itu, jamur dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang. Jamur chaga, khususnya, tinggi oksalat yang dapat meningkatkan kejadian batu ginjal. Jika Anda memiliki masalah dengan ginjal atau pencernaan Anda, sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi kopi jamur.
Baca Juga: 3 Masker Wajah Kopi DIY untuk Kulit Bersinar, Kencang dan Bersih
Anda dapat menyiapkan kopi jamur dengan cara yang sama seperti membuat secangkir kopi biasa. Jika Anda membeli varietas instan, cukup menambahkan bubuk ke dalam secangkir air mendidih. Jenis lain dapat diseduh dengan mesin kopi—baik drip atau pod.
Anda juga dapat menggunakan kopi jamur untuk membuat minuman adaptogenik dengan makanan obat dan fungsional lainnya seperti maca, kolagen atau kunyit. Campurkan dengan krim atau santan, kayu manis, atau bumbu apa pun yang Anda suka, mungkin dengan sedikit madu atau sirup maple untuk latte yang lezat.