Sahijab – Biji chia atau biasa kita kenal sebagai chia seed, kini banyak dikonsumsi oleh mereka yang sedang melakukan program diet. Tetapi pertanyaannya adalah, seberapa banyak chia seed yang harus dimakan setiap harinya jika ingin benar-benar menurunkan berat badan?
Dikutip Sahijab dari Medicinet, tidak ada patokan yang pasti seberapa banyak chia seed yang harus dimakan setiap harinya. Namun berlebihan sangat tidak dianjurkan, chia seed menurut para pakar dianjurkan hanya dimakan sebanyak 50 gram setiap hari, setara lima sendok makan.
Chia seed adalah sumber asam lemak omega-3, serat, protein, kalsium, fosfor dan seng yang baik. Juga mengandung semua sembilan asam amino esensial. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh, sehingga harus berasal dari makanan.
Baca Juga: Manfaat Chia Seed untuk Diet Apakah Terbukti? Ini Faktanya
Dua sendok makan biji chia mengandung:
Biji chia dapat memberikan beberapa manfaat sebagai bagian dari diet sehat, di antaranya sebagai berikut.
ALA adalah sejenis asam lemak omega-3 yang membentuk 60 persen minyak dalam chia seed. Asam lemak omega-3 meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol dan tekanan darah, mengatur ritme jantung, mencegah pembekuan darah dan mengurangi peradangan.
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Ada dua jenis serat - larut dan tidak larut - dan keduanya bermanfaat. Serat dalam biji chia terutama larut. Serat larut larut dalam air dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan glukosa.
Chia seed mengandung antioksidan yang tinggi. Antioksidan membantu mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh oksidasi. Antioksidan dapat mengurangi risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan beberapa jenis kanker .
Berikut beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk makan chia seed setiap harinya.
Biji chia yang direndam memiliki tekstur seperti gel. Anda bisa merendamnya dalam air selama 10 menit dan menyimpannya di lemari es. Campuran ini dapat ditambahkan ke makanan lembab seperti:
Campurkan seperempat cangkir biji chia dengan satu cangkir cairan. Anda bisa menggunakan susu almond atau susu kedelai atau jus buah. Dinginkan selama 15 menit. Taburi dengan kacang, kayu manis atau buah segar.
Kecambah chia membuat microgreens yang enak dalam salad atau topping. Tempatkan biji chia dalam satu lapisan di atas piring tanah liat. Semprot benih dengan air dan tutup dengan bungkus plastik. Letakkan di tempat yang cerah dan semprot dengan air di pagi dan sore hari sampai benih berkecambah, dalam waktu sekitar 3 sampai 7 hari.
Karena biji chia tidak memiliki banyak rasa, Anda dapat menambahkannya ke hampir semua makanan untuk meningkatkan kandungan nutrisi. Simpan chia seed untuk ditaburkan ke sereal sarapan, sup, semur atau salad. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam saus salad, saus, bumbu perendam, atau adonan untuk makanan yang dipanggang.