Sahijab – Quinoa adalah biji-bijian layaknya padi dan menjadi makanan sehat dan pokok masyarakat di pegunungan Andes, Amerika Serikat. Dan tahukah Anda, jika quinoa termasuk salah satu makanan super yang bisa menjaga kesehatan tubuh?
Dikutip Sahijab dari Arabnews, Devinder Bains, seorang pelatih pribadi dan pelatih nutrisi di Fit Squad DXB membeberkan apa saja manfaat quinoa.
Makanan super serbaguna dan lezat ini adalah pengganti pasta bebas gluten yang sempurna, seperti nasi. Dan ini adalah alternatif makanan pokok tinggi protein serta tinggi serat.
Baca Juga: Makanan untuk Memperbaiki Fungsi Hati Agar Tetap Sehat
Uniknya, quinoa bisa Ditambahkan ke beragam jenis makanan, mulai dari salad, sayuran atau sebagai lauk dengan daging. Dikenal sebagai 'biji keramat' suku Inca, benih ini memiliki segudang manfaat kesehatan.
Kita membutuhkan protein untuk semuanya, mulai dari membangun dan memperkuat tulang, otot, tulang rawan, kulit dan darah hingga membuat hormon dan enzim. Quinoa mengandung semua sembilan asam amino esensial, yang membuatnya menjadi 'protein lengkap'.
Sangat jarang untuk makanan nabati memiliki semuanya, sehingga membuatnya langsung menjadi 'makanan super'. Selain mengandung protein berkualitas 'baik', jumlahnya pun sangat tinggi untuk setiap porsinya.
Quinoa mengandung antioksidan. Quercetin dan kaempferol yang sangat tinggi, membuatnya ampuh dalam memerangi kanker payudara, tulang, leher rahim, prostat dan usus besar.
Quercetin juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mencegah penyakit otak. Dapat membantu menurunkan tekanan darah, dan dikaitkan dengan peningkatan kinerja saat berolahraga.
Baca Juga: 5 Manfaat Minum Teh Hijau Rutin untuk Kesehatan
Tinggi protein, serat makanan, dan magnesium manfaat quinoa sangat menakjubkan dalam mengendalikan lonjakan gula darah. Menjadikannya tambahan yang bagus untuk makanan bagi penderita diabetes tipe 2, yang berjuang dengan regulasi insulin. Protein dan serat juga dapat membantu kenyang lebih lama.
Quinoa kaya akan Vitamin B2 (riboflavin), yang sangat penting untuk memecah protein, karbohidrat dan lemak yang digunakan tubuh. Dan juga untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan kemudian menyimpan energi itu di otot kita. Tubuh hanya dapat menyimpan jumlah B2 yang sangat kecil, sehingga penting untuk mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin secara teratur.
Satu cangkir quinoa mengandung sekitar 16 persen jumlah harian yang direkomendasikan untuk zat besi. Quinoa sangat cocok untuk para vegetarian yang berjuang untuk mendapatkan cukup mineral. Zat besi sangat penting untuk produksi darah, dan untuk memindahkan oksigen dari paru-paru ke jaringan di sekitar tubuh.
Baca Juga: Deretan Makanan untuk Menjaga Kulit Tetap Sehat dan Lentur
Itulah lima manfaat quinoa yang menakjubkan bagi kesehatan tubuh. Namun, harganya masih cukup mahal disebabkan makanan ini masih langka di pasaran.