Sahijab – Kacang hijau berasal dari India dan popularitasnya menyebar dari sana ke Cina dan kemudian Asia Tenggara. Banyak sekali manfaat kacang hijau, terutama untuk ibu hamil karena sarat akan nutrisi yang baik bagi perkembangan janin.
Tidak hanya di Asia saja, kacang hijau juga telah digunakan di Amerika Serikat untuk digunakan dalam salad, tumis atau sup. Rasanya yang sedikit manis, kacang hijau adalah makanan yang baik untuk kesehatan.
Baca Juga: Benarkah Ibu Hamil Tak Boleh Minum Air Tebu?
Nutrisi dalam kacang hijau dapat bermanfaat selama kehamilan karena kaya zat besi, yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Selain itu, juga dikenal dapat membantu mengatasi gangguan perut, gejala yang sering dikaitkan dengan kehamilan.
Namun, makan kacang hijau yang berlebihan bisa menyebabkan gangguan di perut dan karenanya, harus dimakan dalam jumlah sedang. Dikutip Sahijab dari Todd Seeds, berikut nutrsisi yang terdapat dalam kacang hijau.
Setiap cangkir kacang hijau rebus mengandung: Protein, karbohidrat, lemak, serat, folat, magnesium, vitamin B1, mangan hingga selenium.
