Sahijab – Manfaat kacang hijau tidak sekedar bahan makanan untuk berbagai panganan dan jajanan. Olahan kacang hijau, juga sangat beragam seperti onde-onde hingga bakpia serta dijadikan bubut yang rasanya nikmat.
Walaupun mempunyai ukuran yang kecil, nyatanya kacang hijau memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kacang hijau mengandung nutrisi yang lengkap seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, folat, vitamin B, vitamin A, vitamin C, magnesium. Nutrisi lainnya yang terdapat di dalam kacang hijau, seperti magnesium.
Selain itu, kacang hijau termasuk jenis kacang-kacangan yang mempunyai kandungan protein, antioksidan, rendah lemak serta serat. Berikut ini Sahijab rangkum manfaat mengkonsumsi kacang hijau bagi kesehatan tubuh:
Manfaat dari kacang hijau dipercaya mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini karena kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dalam kacang hijau bisa menjadi alternatif yang tidak mengkonsumsi daging. Dengan secangkir kacang hijau diperkirakan memiliki kandungan protein sebesar 3.16 gram.
Selain itu, kacang hijau memiliki kandungan lemak dan kolesterol jahat yang jauh lebih rendah ketimbang daging. Hal ini yang membuat kacang hijau mempunyai manfaat protein sangat penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh. kekurangan protein bahkan bisa menyebabkan kerontokan rambut, penyakit kwashiorkor dan busung lapar.
