Sahijab – Nasi putih adalah makanan pokok bagi sebagian besar rakyat Indonesia, namun apakah ada efek samping dari nasi putih? Nasi putih tidak hanya dikonsumsi masyarakat Indonesia, orang Jepang yang hidup paling lama di dunia pun, mengonsumsi nasi putih sebagai makanan pokoknya.
Berasal dari beras yang digiling dengan kulitnya untuk dipisahkan dedak, dan kumannya dihilangkan. Proses ini mengubah rasa dan penampilan, sehingga memperpanjang umur simpannya. Tanpa dedak, biji-bijian ini akan kehilangan 25 persen protein dan 17 nutrisi penting lainnya. Proses ini memang menjadikan nasi layaknya biji-bijian olahan.
Dikutip Sahijab dari Style Craze, studi menunjukkan bahwa individu yang mengonsumsi nasi putih setidaknya lima kali seminggu, 20 persen lebih mungkin terkena diabetes tipe 2. Tapi, apakah alasan ini dibenarkan? Seberapa buruk nasi putih sebenarnya?
Baca Juga: Ingin Nasi Putih Sehat untuk Diet? Tambahkan Minyak Kelapa
Kelemahan terbesar nasi putih adalah peningkatan tajam kadar gula darah. Nasi putih juga memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi (di atas 65), yang selanjutnya dapat meningkatkan risiko diabetes. Ini karena pengolahan nasi putih menghilangkan sebagian besar serat dan nutrisi dari biji-bijian yang memiliki sifat anti-diabetes.
Sebuah penelitian di Korea menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi nasi putih untuk waktu yang lama, dapat memiliki risiko sindrom metabolik yang lebih tinggi. Hal ini terutama berlaku dalam kasus wanita pasca-menopause, di mana wanita yang makan nasi putih memiliki risiko sindrom metabolik yang lebih tinggi, daripada wanita yang mengonsumsi nasi dengan banyak biji-bijian utuh.
Pola makan yang didominasi nasi putih terbukti meningkatkan angka obesitas. Namun, beberapa penelitian tidak dapat menemukan hubungan yang signifikan antara asupan nasi putih dan obesitas. Namun, nasi putih adalah biji-bijian olahan. Inilah alasan mengapa Anda perlu mengurangi asupan nasi putih – jika Anda sudah mengonsumsinya terlalu banyak.
Nasi putih bisa jadi enak di perut. Ini mungkin satu-satunya cara yang baik untuk siapa saja, terutama dalam kasus-kasus tertentu. Nasi putih merupakan komponen penting dari diet BRAT, yang terdiri dari pisang, nasi, saus apel, dan roti panggang. Diet ini dianjurkan setelah sakit perut atau diare.
Nasi putih berperan penting dalam mengobati gejala diare. Ini karena rendah serat dan membantu membuat tinja lebih baik. Kandungan serat yang rendah dalam nasi putih juga berarti perut Anda tidak perlu bekerja keras untuk mencernanya.
Nasi putih lebih mudah dicerna. Ini dapat meringankan gejala tidak nyaman dari masalah pencernaan seperti penyakit Crohn, penyakit radang usus, dan kolitis ulserativa. Rendah serat, membuat nasi putih baik dalam mengurangi beban pada saluran pencernaan.
Tapi, sebaliknya, nasi merah adalah pengganti nasi putih yang bagus. Ini lebih kaya serat dan nutrisi penting lainnya.