Okra kaya akan beberapa nutrisi yang meliputi folat, vitamin B6, dan serat. Vitamin B yang ada dalam sayuran ini memperlambat perkembangan neuropati, bersamaan dengan mengurangi kadar homosistein yang merupakan faktor risiko penyakit ini.
Sayuran ini juga memiliki tingkat indeks glikemik (GI) yang sangat rendah. GI adalah peringkat yang diberikan untuk makanan yang mempengaruhi kadar gula darah. Makanan dengan kadar GI rendah menjaga kadar gula darah kita tetap terkendali.
Okra adalah sumber serat larut dan tidak larut. Ini adalah fakta yang diketahui bahwa serat membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah, dan inilah mengapa gula dilepaskan secara bertahap ke dalam aliran darah. Ini membantu dalam menjaga kadar gula darah.
Jika Anda makan makanan yang kaya serat, akan membuat merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama. Hal ini dapat mencegah keinginan mengidam. Oleh karena itu, akan ada lebih sedikit kemungkinan kenaikan berat badan dan komplikasi terkait insulin lainnya.