Jus anggur dari varietas Concord mengandung sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Ini dapat mempengaruhi dan meningkatkan pensinyalan saraf. Mengkonsumsi jus ini dapat mengurangi risiko demensia atau kehilangan ingatan.
Polifenol aktif seperti resveratrol mempengaruhi pusat memori di otak, seperti hippocampus. Studi membuktikan bahwa jus anggur yang mengandung resveratrol dapat menjadi tonik otak yang sangat baik.
Salah satu penyebab utama diabetes mellitus adalah stres oksidatif. Mengkonsumsi jus anggur dapat mengurangi resistensi insulin. Jus ini mengandung anthocyanin, proanthocyanidins, flavonol, asam fenolik, dan resveratrol. Semua ini adalah antioksidan kuat.
Mengkonsumsi jus anggur ungu dapat menghambat kerusakan DNA yang dapat menyebabkan kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan di Korea menunjukkan efek dari asupan anggur secara teratur pada DNA. Peserta yang sehat telah mengurangi tingkat kerusakan DNA oksidatif dalam sel sistem kekebalan. Jus anggur juga meningkatkan kapasitas antioksidan plasma di dalamnya.