Menurut American Institute for Cancer Research, ada banyak risiko kesehatan terkait konsumsi makanan olahan. Beberapa di antaranya dapat meningkatkan risiko kanker. Makanan olahan berat sering kali mengandung kadar lemak, gula, dan natrium tambahan yang tidak sehat yang membuat makanan terasa lebih enak. Tetapi terlalu banyak menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Obesitas, diabetes, penyakit jantung dan tekanan darah tinggi adalah beberapa masalah kesehatan.
Bahan tambahan makanan berperan penting dalam meningkatkan rasa, warna dan bau makanan. Mereka akhirnya mengubah struktur nutrisi makanan, menurut MDPI.
Ada efek dari asupan gula tambahan seperti tekanan darah tinggi, peradangan, penambahan berat badan, diabetes, dan penyakit hati berlemak yang ada dalam cornflake. Semuanya terhubung dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke. Juga memiliki indeks glikemik tinggi – hampir 82 – yang tidak baik untuk siapa pun yang melawan diabetes.