[Ibu-ibu wajib catat! Inilah 4 jenis makanan yang tidak boleh dibekukan ulang setelah dikeluarkan dari freezer. Ketahui tips aman konsumsi makanan yang dibekukan agar tetap sehat.]
Freezer adalah sahabat setia dalam menyimpan makanan agar awet lebih lama. Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua makanan aman untuk dibekukan ulang setelah proses pencairan? Membekukan ulang makanan tertentu dapat berisiko menurunkan kualitas, rasa, bahkan membahayakan kesehatan. Mari kita bahas lebih lanjut mengenai jenis makanan apa saja yang sebaiknya tidak dibekukan kembali.
Demi menjaga kesehatan dan kualitas makanan yang Anda konsumsi, berikut adalah daftar 4 jenis makanan yang sebaiknya tidak dibekukan ulang:
Daging (Merah, Unggas, dan Seafood)
Daging, baik itu daging sapi, ayam, ikan, maupun seafood lainnya, sebaiknya tidak dibekukan kembali setelah dicairkan. Proses pembekuan dan pencairan dapat mengubah tekstur daging, membuatnya menjadi lebih kering dan kurang berasa.
Lebih jauh lagi, pembekuan ulang dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri berbahaya. Jika Anda mencairkan daging dan ternyata tidak jadi menggunakannya, cara terbaik adalah memasaknya terlebih dahulu sebelum dibekukan kembali. Ini akan membantu membunuh bakteri dan menjaga kualitas daging lebih baik. Perlu diingat, hindari mencairkan daging di suhu ruangan. Cara terbaik mencairkan daging beku adalah di dalam kulkas.
Es Krim
Siapa yang tidak suka es krim? Namun, sebaiknya hindari membekukan ulang es krim yang sudah mencair. Tekstur es krim akan berubah menjadi lebih kasar dan berair karena terbentuknya kristal es. Rasanya pun tidak akan senikmat es krim yang baru dikeluarkan dari freezer.
Jika es krim sudah terlanjur mencair, Anda bisa mengolahnya menjadi milkshake atau topping untuk makanan lain. Intinya, jangan membekukannya kembali karena kualitasnya pasti akan menurun drastis. Konsistensi es krim setelah dibekukan ulang akan sangat berbeda.
Jus Buah dan Smoothies
Membekukan jus buah dan smoothies mungkin tampak seperti cara praktis untuk mengawetkannya. Namun, proses pembekuan dapat mengubah rasa dan tekstur minuman tersebut. Jus buah bisa mengalami fermentasi, sehingga rasanya menjadi asam atau pahit.
Jika smoothies mengandung susu, teksturnya bisa menjadi lebih kental dan kurang enak. Bahkan, tanpa susu pun, tekstur jus buah dan smoothies bisa berubah menjadi lebih cair setelah dicairkan. Sebaiknya, konsumsi jus buah dan smoothies segera setelah dibuat untuk mendapatkan rasa dan nutrisi yang optimal.
Makanan yang Sudah Dimasak
Sisa makanan yang sudah dimasak seringkali disimpan di freezer dengan harapan bisa bertahan lebih lama. Namun, membekukan kembali makanan yang sudah dimasak tidak selalu merupakan ide yang baik. Setelah dicairkan dan dipanaskan kembali, makanan tersebut mungkin akan terasa aneh dan nutrisinya berkurang.
Selain itu, makanan yang sudah dimasak lebih rentan terhadap pertumbuhan bakteri selama proses pencairan dan pemanasan ulang. Sebaiknya, konsumsi makanan yang sudah dimasak dalam waktu maksimal 1-2 hari. Jika tidak memungkinkan, lebih baik buang sisa makanan tersebut daripada membekukannya kembali dan berisiko membahayakan kesehatan. Membekukan makanan yang sudah dimasak berkali-kali dapat menurunkan kualitas dan rasa makanan secara signifikan.
Untuk meminimalkan risiko dan menjaga kualitas makanan yang Anda simpan di freezer, ikuti beberapa tips berikut:
Dengan mengetahui jenis makanan yang sebaiknya tidak dibekukan ulang dan mengikuti tips penyimpanan yang benar, Anda dapat menikmati makanan beku dengan aman dan nyaman. Selalu prioritaskan kesehatan dan kualitas makanan yang Anda konsumsi untuk menjaga kebugaran tubuh.
