Jika dikonsumsi secara rutin, bisa menghindari penyakit kanker hingga jantung. Meskipun jumlah karbohidrat setiap beratnya sama dengan nasi putih, beras gandum memiliki jumlah serat tiga kali lipat lebih banyak. Termasuk kandungan proteinnya lebih tinggi.
Beras gandum juga tidak akan menaikkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Namun tetap porsinya harus dibatasi. Dan beras merah sangat baik dikonsumsi mereka yang memiliki kondisi diabetes.
Beras hitam pernah dilarang untuk dikonsumsi di Tiongkok, karena hanya bangsawan yang boleh memakannya. Beras ini dipercaya bisa membuat umur panjang.
Dan menurut penelitian, beras hitam kaya akan antioksidan membuatnya menjadi yang terbaik untuk dikonsumsi. Serta bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beras hitam juga kaya akan anthocyanin, yang membuatnya memiliki warna lebih gelap dan juga pencegah kanker.
Jenis beras yang satu ini memiliki pigmen dan mengandung nutrisi yang penting bagi tubuh. Seperti layaknya jenis beras gandum dan hitam, beras merah juga mengandung flavonoid, termasuk anthocyanin apigenin, myricetin, dan quercetin.