Manfaat dan Resep Mie Shirataki Khas Jepang

Sahijab – Mie shirataki atau mi konjak adalah mi tradisional Jepang yang terbuat dari glukomanan, serat makanan yang diekstrak dari akar konjak atau ubi gajah. Glukomanan dicampur dengan air dan sedikit air kapur, dan dibentuk menjadi mie tipis atau tebal.

Manfaat mie shirataki sering digunakan untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan tapi ingin makanan enak. Tidak seperti mie lainnya, shirataki ini disebut-sebut tidak mengandung kalori dan karbohidratnya rendah.

Dari segi rasa, mie shirataki tidak memiliki rasa, tetapi mereka menyerap air dari sayuran dan rempah-rempah yang telah dimasak. Juga bisa menjadi lezat saat ditumis dengan rempah-rempah Asia beraroma kuat seperti jahe dan bawang putih.

Baca Juga: Resep Cireng Kuah Pedas Khas Bandung yang Bikin Badan Segar Kembali

Nutrisi Mie Shirataki

Berikut adalah kandungan nutrisi mie shirataki yang membuatnya memiliki manfaat untuk kesehatan. Antara lain:

• Rendah karbohidrat
• Makanan rendah indeks glikemik
• Rendah kalori
• Bebas gula
• Bebas biji-bijian

Pilihan sehat untuk orang yang menjalani diet keto, paleo, vegan atau vegetarian. Satu porsi mi shirataki hampir tidak mengandung kalori, nol lemak dan 5 gram karbohidrat. Selain itu, mie memiliki kepadatan energi yang rendah dan dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

Sebuah studi tahun 2013, mie ini juga berpotensi membantu penderita diabetes untuk mencegah hiperglikemia. Meskipun telah dipopulerkan untuk menurunkan berat badan, ada efek samping dari mie shirataki termasuk diare dan sembelit.

Baca Juga: 3 Resep Nasi Kebuli Kambing, Ayam, dan Sapi dengan Mudah

Resep Mie Shirataki

Cara membuat mi ajaib di rumah cukup mudah. Di Jepang, mie telah digunakan selama berabad-abad untuk membuat sup, salad dan hot pot. Trik untuk membuat mie shirataki yang baik adalah dengan membilasnya dengan baik untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ditimbulkan oleh ubi.

Cara Memasak dan Resep Mie Shiratak

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie shirataki
• Air

Cara membuatnya:

• Mie Shirataki biasanya tersedia dalam kemasan dengan air di dalamnya. Air ini berbau amis karena telah menyerap bau umbi. Jadi, Anda perlu membilas mie dengan sangat baik. 
• Pertama, buang airnya dan masukkan mie ke dalam saringan. Bilas mie dengan baik di bawah air mengalir. 
• Rebus air dalam panci besar dan tambahkan mie. Masak selama 2-3 menit. Ini membantu menghilangkan rasa pahit. 
• Tiriskan mie sepenuhnya. Panaskan wajan dan hangatkan mie dengan api sedang hingga tinggi; jangan tambahkan minyak atau cairan apa pun. Langkah ini penting untuk mengeringkan mie hingga benar-benar kering sehingga memiliki tekstur seperti mie. Ini mungkin memakan waktu 8-10 menit dan paling baik dilakukan dengan penjepit. 
• Sekarang Anda dapat menambahkan mi ke dalam tumisan, salad, atau membuat semangkuk sup hangat yang enak. Tambahkan pilihan daging, sayuran, kaldu panas, dan bumbu seperti miso, pasta cabai merah, atau kecap. Selamat menikmati!