Sahijab – Manfaat kacang hijau tidak sekedar bahan makanan untuk berbagai panganan dan jajanan. Olahan kacang hijau, juga sangat beragam seperti onde-onde hingga bakpia serta dijadikan bubut yang rasanya nikmat.
Walaupun mempunyai ukuran yang kecil, nyatanya kacang hijau memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kacang hijau mengandung nutrisi yang lengkap seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, folat, vitamin B, vitamin A, vitamin C, magnesium. Nutrisi lainnya yang terdapat di dalam kacang hijau, seperti magnesium.
Selain itu, kacang hijau termasuk jenis kacang-kacangan yang mempunyai kandungan protein, antioksidan, rendah lemak serta serat. Berikut ini Sahijab rangkum manfaat mengkonsumsi kacang hijau bagi kesehatan tubuh:
Manfaat dari kacang hijau dipercaya mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini karena kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dalam kacang hijau bisa menjadi alternatif yang tidak mengkonsumsi daging. Dengan secangkir kacang hijau diperkirakan memiliki kandungan protein sebesar 3.16 gram.
Selain itu, kacang hijau memiliki kandungan lemak dan kolesterol jahat yang jauh lebih rendah ketimbang daging. Hal ini yang membuat kacang hijau mempunyai manfaat protein sangat penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh. kekurangan protein bahkan bisa menyebabkan kerontokan rambut, penyakit kwashiorkor dan busung lapar.
Manfaat dari kacang hijau selanjutnya yaitu membantu menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol tinggi, terutama kolesterol LDL , bisa menimbulkan risiko penyakit jantung. Penelitian menunjukkan kacang hijau memiliki khasiat yang dapat menurunkan kolesterol LDL. Sebanyak 26 studi yang dilakukan menemukan bahwa makan satu porsi harian (sekitar 130 gram) kacang hijau secara rutin dapat menurunkan kadar kolesterol LDL darah.
Baca Juga: Manfaat Kacang Almond untuk Ibu Hamil, Bikin Otak Bayi Cerdas
Selain manfaat lainnya, kandungan serat di dalam kacang hijau juga dapat memberikan efek kenyang lebih lama sehingga dapat mengontrol nafsu makan dan mencegah Anda makan secara berlebihan. Hal inilah yang menjadikan kacang hijau baik dikonsumsi untuk menjaga berat badan.
Kacang hijau juga mengandung magnesium dalam jumlah yang tidak sedikit yang mampu untuk mencegah terkena osteoporosis. Di dalam 100 gram kacang hijau, memiliki 97 miligram magnesium yang bermanfaat dan dibutuhkan tubuh untuk mencegah kondisi kekurangan magnesium atau hipomagnesemia. Menurut studi yang dilakukan meningkatkan asupan magnesium dari makanan atau suplemen dapat menambah kepadatan mineral tulang pascamenopause pada lansia dan wanita
Baca Juga: 6 Manfaat Kacang Kedelai untuk Perawatan Kulit dan Kecantikan
Sebuah studi yang telah dilakukan menyebutkan bahwa konsumsi kacang hijau mungkin dapat menurunkan risiko kerusakan pada hati. Kerusakan hati bisa terjadi karena infeksi virus, konsumsi alkohol, dan sejumlah penyakit lainnya. Kacang hijau ternyata memiliki efek melindungi hati dari kerusakan akibat peradangan dan penumpukan lemak. Pemberian suplemen kacang hijau juga terbukti mengurangi aktivitas enzim hati yang menjadi penanda adanya kerusakan pada organ ini.