Sahijab – Hati sapi merupakan salah satu daging organ yang seringkali di konsumsi masyarakat di Indonesia. Makanan ini banyak diolah menjadi beberapa makanan khas asal daerah karena disukai banyak orang. Selain itu, hati sapi memiliki kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk tubuh. Tak cuma kaya akan zat besi, hati sapi mengandung jauh lebih banyak vitamin B-12 dan vitamin A.
Jika konsumsi hati sapi dalam jumlah wajar dapat memberi manfaat kesehatan secara keseluruhan. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa hati sapi dan semua jenis hati tidak disarankan untuk penderita kolesterol tinggi.
Untuk mengetahui secara rinci manfaat daging organ dari hewan sapi ini. Berikut ini Sahijab rangkum dari berbagai sumber kesehatan beberapa manfaat hati sapi untuk kesehatan.
Salah satu manfaat hati sapi yang baik untuk kesehatan yaitu mampu meningkatkan energi dalam tubuh. Proses metabolisme dapat mengubah kandungan dalam makanan menjadi energi untuk menjalankan aktivitas. Hati sapi memiliki kandungan mineral tembaga, protein, dan vitamin B2 yang berperan penting dalam meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Baca Juga: Manfaat Telur Asin Untuk Menurunkan Berat Badan Dalam Proses Diet
Maka dari itu, hati sapi dapat dijadikan alternatif menu diet karena tinggi protein namun rendah kalori dan karbohidrat, sehingga mampu meningkatkan stamina.
Selain itu, manfaat hati sapi untuk kesehatan adalah dapat membantu melawan anemia. Konsumsi hati sapi dalam makanan dapat membantu meningkatkan asupan zat besi dan mencegah anemia. Hal ini dikarenkan hati sapi mengandung zat besi dalam sel darah merah membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh. Tanpa persediaan zat besi yang cukup, tubuh akan rentan mengalami anemia defisiensi besi.
Baca Juga: 5 Manfaat Minyak Aprikot Untuk Kesehatan, Mencegah Risiko Kanker
Kandungan vitamin A pada hati sapi dapat menjaga kesehatan mata. Selain itu, ada pula zat besi, zinc, tembaga yang merupakan mineral penting bagi mata. Penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa suplemen vitamin dan mineral tersebut bisa mengurangi risiko penyakit mata terkait usia hingga sebesar 25 persen. Tanpa harus meminum suplemen, Anda pun bisa mendapatkannya dari hati sapi.
Manfaat hati sapi untuk kesehatan yaitu mencegah penyakit alzheimer. Menurut penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa orang dengan kadar tembaga yang tinggi pada darahnya berisiko lebih rendah terkena penyakit Alzheimer. Hal ini mungkin berkaitan dengan fungsi tembaga dalam menjaga kesehatan pembuluh darah dan sistem saraf.
Manfaat hati sapi yang kaya kandungan vitamin A berikutnya dapat mengurangi risiko kanker tertentu. Vitamin A penting untuk mengatur pertumbuhan dan diferensiasi sel dalam tubuh. Terdapat berbagai bukti bahwa peningkatan konsumsi vitamin A pada populasi tertentu dapat membantu mengurangi risiko kanker paru-paru dan kanker prostat.