Sahijab – Apakah Anda tahu apa saja manfaat tepung tapioka, yang sering dijadikan banyak sekali bentuk jajanan kekinian? Ya, tidak sedikit dari kita yang mungkin hanya tahu bentuk dari jajanan berbahan dasar tepung tapioka seperti cireng, cimol dan banyak lagi ragamnya.
Tepung tapioka sendiri biasa terbuat dari singkong yang kaya serat, protein dan mineral dibandingkan tepung terigu. Juga sumber antioksidan yang tinggi dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh, kesehatan usus dan mata.
Lalu apa saja manfaat dari tepung untuk kesehatan yang umum kita temukan ini? Dikutip Sahijab dari laman Style Craze, berikut adalah beberapa manfaat tepung tapioka untuk kesehatan yang harus Anda tahu.
Baca Juga: 10 Manfaat Singkong untuk Kesehatan, Bukan Sekedar Makanan Biasa
Menurut Dr. Madathupalayam Madhankumar, seorang ahli gastroenterologi, dari laman tersebut mengatakan, "Orang dengan alergi gluten dapat dengan aman menggunakan tepung tapioka karena bebas gluten."
Makanan bebas gluten yang terbuat dari tepung tapioka adalah pilihan tepat bagi mereka yang menderita penyakit celiac. Produk bebas gluten cenderung mahal dan memiliki nilai gizi lebih rendah daripada yang mengandung gluten. Namun, tepung singkong terjangkau dan kaya nutrisi.
Tepung tapioka kaya akan serat makanan. Serat makanan berkontribusi pada pencernaan, frekuensi tinja dan berat badan. Juga mengurangi waktu transit kolon dari makanan yang dicerna.
Vitamin C berlimpah dalam tepung tapioka. Juga membantu meningkatkan kekebalan dengan membunuh patogen. Vitamin C melindungi kulit dari patogen dengan mempromosikan penghalang kulit yang sehat. Selain itu, ini adalah antioksidan yang baik yang melawan radikal bebas dalam tubuh.
Tepung tapioka sering diperkaya dengan provitamin A. Provitamin A diubah menjadi vitamin A dalam tubuh kita. Vitamin A sangat penting dalam menjaga kesehatan mata. Hal ini juga penting untuk menjadikan penglihatan lebih baik dalam pencahayaan yang buruk.
Tepung tapioka dikemas dengan antioksidan kuat seperti fenolat, karotenoid, dan vitamin C. Antioksidan ini diperlukan untuk mengurangi tanda-tanda awal penuaan seperti garis-garis halus dan kerutan. Selain itu, juga mengurangi stres oksidatif dengan melawan radikal bebas. Antioksidan dalam singkong juga meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi organ.
Anda dapat mengonsumsi tepung tapioka dengan dengan beragam resep kesukaan, namun tetap batasi dan mengonsumsinya dalam jumlah yang wajah.