Sahijab Tips – Daging merah baik itu berasal dari sapi, kambing, kerbau atau unta memang kini menjadi favorit, terutama kalangan anak muda. Apalagi kini banyak restoran yang menyajikan menu santap sepuasnya dengan satu harga, yang biasanya dipenuhi dengan dengan menu berasal dari daging sapi.
Meskipun terasa lezat, daging merah telah mendapatkan reputasi buruk karena berbahaya bagi kesehatan. Bahkan jika Anda masih muda pun, dikatakan akan meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskuler salah satunya adalah serangan jantung dan stroke.
Begitu banyak makalah penelitian menunjukkan kemungkinan stroke jika Anda mengonsumsi terlalu banyak daging merah. Tetapi sebuah studi baru menunjukkan sebaliknya. Sebuah penelitian yang diterbitkan di Nature Medicine menunjukkan bahwa, daging merah mungkin tidak seburuk yang diklaim untuk otak Anda.
Untuk yang belum berpengalaman, daging merah didefinisikan sebagai daging apa pun yang berasal dari mamalia non-burung, yang meliputi daging sapi, kambing dan domba. Sementara daging merah telah dikaitkan dengan banyak masalah kesehatan, benarkah demikian?
Baca Juga: 6 Cara Menurunkan Kolesterol Akibat Kebanyakan Makan Daging
Dikutip Sahijab dari laman Healthshots, menurut penelitian yang dilakukan oleh para peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Washington, hubungan antara makan daging merah dan stroke adalah lemah dan tidak konsisten.
Para peneliti menetapkan korelasi lemah hingga kuat antara makanan atau perilaku, dan potensi risiko kesehatan dengan peringkat satu hingga lima bintang. Skor satu berarti bahwa tidak ada hubungan yang benar antara perilaku atau kondisi dan konsekuensi kesehatan. Sementara 2 bintang menunjukkan perubahan 0-15 persen dalam kemungkinan konsekuensi kesehatan, 3 bintang menunjukkan perubahan 15-50 persen.
Setelah menganalisis korelasi antara 180 faktor risiko dan hasil kesehatan, para peneliti memberikan hubungan antara makan daging merah yang tinggi dan stroke iskemik adalah peringkat satu bintang.
Dengan kata lain, tim tidak menemukan korelasi antara daging merah dan stroke. Stroke iskemik terjadi ketika gumpalan darah menghalangi oksigen dan aliran darah ke otak. Pada dasarnya, sel-sel otak Anda mulai mati. Dalam kasus seperti itu, pasien memerlukan perawatan segera.
Namun, penelitian lain sepenuhnya menentang kemungkinan bahwa tidak ada risiko yang terkait dengan mengonsumsi daging merah dan stroke iskemik. Faktanya, sebuah studi oleh American Heart Association (AHA) menemukan bahwa orang yang makan lebih banyak lemak hewani, seperti daging merah dan daging olahan, berisiko lebih tinggi terkena stroke. Sebuah studi 2011 yang diterbitkan dalam jurnal Stroke juga menemukan, hubungan antara makan daging merah dan peningkatan risiko stroke.
Kunci untuk menghindari efek samping daging merah adalah makan dalam jumlah sedang, sesuai penelitian yang diterbitkan di Stroke. Pria yang mengonsumsi lebih dari dua porsi daging merah per hari, memiliki risiko 28 persen lebih tinggi terkena stroke daripada pria yang mengonsumsi sekitar sepertiga porsi setiap hari. Hal lain yang penting dalam hal makan daging merah adalah jenis daging merah yang Anda makan.
Daging merah termasuk yang diproses dan tidak diproses. Sementara segala sesuatu yang dimakan secara berlebihan dapat membahayakan kesehatan, dan daging olahan berada di urutan teratas daftar itu. Jika Anda makan lebih banyak jenis daging merah olahan, dapat menderita beberapa penyakit yang tidak diinginkan dan mematikan, termasuk stroke.
Terlepas dari kenyataan bahwa daging merah mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, beberapa penelitian telah menemukan hubungan antara daging merah dan penyakit, termasuk stroke. Cara terbaik untuk menjaga diri Anda dari penyakit berbahaya ini, hindari makan daging olahan.