Sahijab Tips – Lele atau Claria gariepinus adalah ikan air tawar yang mudah kita temukan, dan harganya cukup ramah di kantong. Biasanya, ikan lele yang dijual adalah hasil dari peternakan, dan ada beberapa yang menawarkan kandugan nutrisi yang sangat kaya dengan rasa yang lezat.
Ikan yang satu ini juga kaya akan kadar asam lemak omega-3, yang berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan. Lemak omega-3 dalam ikan lele membantu meningkatkan kesehatan jantung, sehingga baik bagi Anda yang berisiko tinggi.
Mari kita lihat fakta seputar nutrisi ikan lele dan manfaatnya, serta kemungkinan efek samping saat menyantap ikan lele.
Setiap 100 gram ikan lele segar memberikan nutrisi berikut:
Selain rendah sodium dan kalori, ikan lele merupakan sumber lemak sehat, protein, vitamin penting, dan mineral yang baik. Mari kita lihat sejumlah manfaat kesehatan yang terkait dengan ikan lele.
Asam lemak omega-3 dikenal karena perannya yang potensial dalam menjaga kesehatan jantung dan membantu fungsi otak yang tepat. Penelitian telah menyarankan asupan omega-3 secara teratur membantu memperbaiki tanda-tanda depresi. Omega-3 dalam ikan lele berada dalam bentuk EPA dan DHA yang paling tersedia secara hayati, dan itu berarti ini mudah diserap oleh sistem kami.
Kontaminasi merkuri pada ikan dan makanan laut baru-baru ini menjadi perhatian besar. Merkuri diketahui mudah menumpuk di dalam tubuh dan dapat menyebabkan neurotoksisitas dan masalah perkembangan pada anak-anak.
Sesuai penelitian FDA antara 1990-2012, ikan lele hanya mengandung 0,024 PPM (rata-rata kandungan merkuri). Lele sebenarnya bahkan lebih baik daripada pilihan populer "rendah merkuri" pada ikan seperti makarel dan herring.
Protein penting untuk membangun dan mempertahankan massa otot tanpa lemak. Ini juga merupakan "blok bangunan" yang bertanggung jawab untuk produksi enzim dan hormon yang mempengaruhi setiap fungsi tubuh. Ikan lele sangat padat protein. 100 gram ikan lele dapat memberi Anda 18,5 gram protein hanya dengan 105 kalori.
Vitamin B12 adalah vitamin esensial, dan memainkan peran penting dalam pembentukan sel darah merah, kesehatan otak dan sintesis DNA. Kelompok populasi tertentu, seperti wanita hamil, bayi, dan orang tua, lebih rentan terhadap kekurangan B12.
Satu porsi fillet ikan lele dapat memberi Anda 69% dari asupan vitamin B12 yang direkomendasikan setiap hari. Melengkapi menu harian dengan ikan lele, berpotensi membantu menyeimbangkan kekurangan nutrisi penting ini.
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membeli ikan lele, karena tidak sedikit yang dibesarkan dengan cara yang jelek. Ikan lele yang dibesarkan dengan cara yang kotor, bisa memberikan kemungkinan efek samping seperti berikut ini:
Ikan dan makanan laut dapat dengan mudah menyerap racun dan jejak logam berbahaya dari perairan habitatnya. Setelah makan, kontaminan ini dapat berpindah ke sistem Anda yang mengakibatkan potensi toksisitas. Merkuri adalah salah satu logam berat berisiko yang ditemukan di sebagian besar ikan termasuk lele.
Jadi, pastikan Anda membeli ikan lele dari peternak yang terpercaya dengan pengolahan dan pakan yang baik. Hal ini untuk menghindari kemungkinan keracunan merkuri.
Meskipun kasus ini sangat jarang terjadi, ikan lele ada kemungkinan membuat alergi seseorang kambuh. Ketika Anda terpapar alergen potensial, sistem kekebalan Anda menghasilkan antibodi IgE sebagai respons. Ini kemudian melepaskan bahan kimia, menyebabkan reaksi alergi.
Meskipun alergi ikan lele jarang bahkan belum terdengar, Anda harus menghindari konsumsi berlebih. Dan berhati-hati terhadap gejala reaksi alergi setelah konsumsi, kontak kulit, atau menghirup asap lele saat memasak.