Sahijab – Kacang hijau berasal dari India dan popularitasnya menyebar dari sana ke Cina dan kemudian Asia Tenggara. Banyak sekali manfaat kacang hijau, terutama untuk ibu hamil karena sarat akan nutrisi yang baik bagi perkembangan janin.
Tidak hanya di Asia saja, kacang hijau juga telah digunakan di Amerika Serikat untuk digunakan dalam salad, tumis atau sup. Rasanya yang sedikit manis, kacang hijau adalah makanan yang baik untuk kesehatan.
Baca Juga: Benarkah Ibu Hamil Tak Boleh Minum Air Tebu?
Nutrisi dalam kacang hijau dapat bermanfaat selama kehamilan karena kaya zat besi, yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Selain itu, juga dikenal dapat membantu mengatasi gangguan perut, gejala yang sering dikaitkan dengan kehamilan.
Namun, makan kacang hijau yang berlebihan bisa menyebabkan gangguan di perut dan karenanya, harus dimakan dalam jumlah sedang. Dikutip Sahijab dari Todd Seeds, berikut nutrsisi yang terdapat dalam kacang hijau.
Setiap cangkir kacang hijau rebus mengandung: Protein, karbohidrat, lemak, serat, folat, magnesium, vitamin B1, mangan hingga selenium.
Kacang hijau adalah salah satu tanaman yang paling bergizi tetapi. Dan dalam bentuk kecambah atau tauge memiliki lebih sedikit kalori, dan memiliki konsentrasi asam amino yang lebih tinggi.
1. Tinggi antioksidan
Kacang hijau kaya akan antioksidan yang membantu menetralkan radikal bebas yang berpotensi berbahaya. Berinteraksi dengan komponen sel, radikal bebas diketahui terkait dengan beberapa penyakit termasuk penyakit jantung, peradangan kronis dan kanker.
Baca Juga: Deretan Makanan untuk Ibu Hamil Muda Agar Tidak Mual Terbaik
Semua kacang polong dianggap berpotensi menurunkan kolesterol jahat sebanyak 5 persen, termasuk kacang hijau.
Tekanan darah tinggi diketahui dapat menyebabkan penyakit jantung, tetapi kacang hijau dapat membantu menguranginya. Kacang hijau kaya akan Magnesium, Kalium, dan serat, yang semuanya, menurut penelitian, dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Kacang hijau mengandung pektin yang dapat membantu pencernaan. Meskipun secara umum kacang hijau tinggi serat, namun faktanya kacang hijau mengandung pektin, serat larut yang paling bermanfaat bagi sistem pencernaan.
Kacang hijau sering digunakan untuk membantu menjaga kesehatan kulit dan bebas dari jerawat. Namun, hal ini tidak dilakukan dengan cara memakan kecambah atau tauge, melainkan membuat masker wajah dari kacang hijau.
Baca Juga: Manfaat Asam Jawa Saat Hamil, Berapa Batasannya?
Itulah manfaat kacang hijau untuk ibu hamil, kesehatan hingga kulit. Jadi jangan ragu untuk makan kacang hijau ya.