Sahijab Tips – Dalam hal diet sehat, memilih minyak goreng yang tepat adalah penting, terutama bagi mereka yang memiliki masalah medis seperti diabetes. Ya, penderita diabetes memang bisa makan makanan yang digoreng tetapi harus tahu mana yang terbaik untuk menjaganya tetap sehat.
Dikutip Sahijab dari laman Health Shots, Ahli Gizi Roopshree Jaiswal, membeberkan pentingnya memilih minyak goreng untuk mengelola diabetes. Dan harus tahu, mana minyak goreng mana yang terbaik untuk penderita diabetes sehingga tidak memperburuk keadaan.
"Salah satu bahan terpenting dalam makanan adalah minyak goreng, terutama bagi penderita penyakit seperti diabetes. Penderita diabetes harus memantau asupan lemaknya," kata Jaiswal.
Kita sudah tahu bahwa tidak semua lemak itu baik, menggunakan minyak goreng yang sehat adalah cara terbaik untuk menambahkan lemak sehat untuk menjaga pola makan yang seimbang. Bahkan disarankan untuk menghindari lemak trans sedapat mungkin, dan mengonsumsi lebih banyak lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Baca Juga: Jenis Minyak Goreng yang Sehat dan Cara Menggunakannya
Berikut adalah 5 minyak goreng yang perlu dipertimbangkan untuk digunakan bagi pasien diabetes:
Minyak zaitun murni dimaksudkan untuk dikonsumsi mentah dengan campuran salad dan nasi dan tidak dipanaskan. Sedangkan minyak zaitun pomace dapat digunakan sebagai media memasak. Karena memiliki antioksidan yang disebut tyrosol, yang bekerja sebagai agen terapeutik dan membantu meningkatkan resistensi insulin. Selain itu, minyak ini memiliki kualitas anti-inflamasi, dan karena konsistensinya yang ringan, juga mengurangi risiko obesitas.
Minyak wijen cukup terkenal yang dapat bermanfaat bagi kulit dan rambut. Tetapi karena minyak wijen kaya akan vitamin E dan antioksidan lain seperti lignan dan sifat anti-inflamasi, minyak wijen juga bermanfaat bagi pasien diabetes. Bahkan, itu juga baik untuk mengontrol gula darah dan kolesterol.
Minyak ini mungkin masih asing di telinga kita, namun minyak ini paling sehat untuk kesehatan jantung. Ini karena mengandung banyak asam lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan yang baik untuk pasien diabetes.
Faktanya, sebuah penelitian di American Journal of Medicine menunjukkan bahwa menggunakan minyak wijen dan minyak dedak padi bersama-sama sebagai minyak goreng, dapat mengurangi hiperglikemia dan mengatur kadar gula darah.
Minyak lain yang dapat digunakan untuk memasak makanan bagi penderita diabetes adalah minyak kacang tanah. Minyak kacang tanah kaya akan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal yang membantu menjaga kontrol kolesterol jahat. Dan karena itu bagus untuk orang yang menderita diabetes. Minyak rasa kacang ini juga mengandung manfaat vitamin E.
Minyak kelapa adalah minyak terkenal yang memiliki banyak manfaat kesehatan untuk kulit, rambut, dan kesehatan secara keseluruhan. Minyak kelapa mengurangi nafsu makan dan membakar lemak lebih baik dan juga membantu dalam pengurangan lemak dan manajemen berat badan.
Juga meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, ini adalah sumber lemak jenuh sehat yang dapat membantu secara efektif mengelola kadar gula darah.