Sahijab Tips – Kentang tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa tetapi juga dianggap baik untuk kesehatan, bahkan dipercaya bisa menjadi pengganti nasi putih. Kentang adalah sumber vitamin, mineral, mangan, potasium, dan banyak lagi yang sangat penting untuk proses metabolisme tubuh.
Hal terbaik tentang kentang adalah menambahkan rasa ekstra pada hidangan, itulah sebabnya kentang menjadi salah satu favorit. Selain itu, kentang juga menawarkan banyak manfaat kesehatan yang membuatnya istimewa.
Meskipun merupakan sayuran yang sehat, sebuah studi baru menemukan bahwa kentang mungkin bukan yang terbaik untuk penderita diabetes. Bahkan bisa disebutkan sama risikonya dengan konsumsi nasi putih. Mari kita lihat fakta-fakta tentang kentang di bawah ini.
Dikutip Sahijab dari laman Healthshots, semua sayuran kecuali kentang baik untuk penderita diabetes. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes Care menemukan bahwa rutin makan sayur dapat membantu menurunkan risiko diabetes, kecuali kentang.
Peneliti berkesimpulan bahwa, kentang tidak mengurangi risiko diabetes atau meningkatkan risiko diabetes. Mereka menganalisis data dari 54.793 peserta dan menilai efek sayuran dan kentang secara terpisah. Mereka menemukan bahwa sayuran berdaun hijau dan sayuran membantu mengurangi risiko diabetes, sedangkan kentang tidak memiliki efek positif atau negatif pada penderita diabetes.
Para peneliti percaya bahwa kentang tidak bermanfaat seperti sayuran bagi penderita diabetes. Mereka juga menyimpulkan bahwa tidak perlu menghilangkan kentang dari makanan sehari-hari karena tidak seburuk itu.
Banyak mitos yang tersebar luas bahwa, penderita diabetes harus menjauhi makanan bertepung, salah satunya adalah kentang. Hal ini dipercaya jika kentang memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi, sehingga tidak baik dikonsumsi penderita diabetes.
Namun banyak ahli kesehatan menepis mitos tersebut, ini karena kentang kaya akan potasium dan vitamin B. Bahkan di dalam kulit kentang terdaoat sumber serat yang bagus. Dan yang harus Anda ketahui adalah bagaimana cara menyiapkan kentang sebagai makanan utama.
Cara Anda menyiapkan kentang sangat penting dalam mengelola diabetes. Misalnya, memasak kentang dengan sayuran berserat tinggi seperti sayuran hijau, atau membiarkan kulitnya tetap menempel untuk menurunkan indeks glikemik keseluruhan.
Merebus kentang juga lebih baik daripada menggorengnya, karena ini akan mempertahankan nutrisi yang dikandungnya. Oleh karena itu, penderita diabetes dapat menikmati sayuran lezat ini, namun dengan memperhatikan ukuran porsi dan mempertimbangkan cara pengolahannya,
Mengonsumsi makanan seimbang adalah kunci untuk mengurangi risiko diabetes tipe-2. Memasukkan sayuran ke dalam makanan memang bermanfaat bagi penderita diabetes, tetapi itu bukan satu-satunya hal yang bermanfaat bagi penderita diabetes atau pradiabetes.
Penelitian medis menunjukkan bahwa kunci untuk menyeimbangkan diabetes adalah makan makanan yang seimbang, kaya akan semua nutrisi penting. Pola makan yang sehat disertai olahraga teratur dan tidak stres dapat mengurangi risiko diabetes.